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ティータイム🫖メールマガジン

2024.12.10

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いつもご愛飲いただき

ありがとうございます！

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12月の出荷お休み

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13日(金)、19日(木)、20日(金)

【年末年始のお休み】

12月30日〜1月6日

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台湾プチレポ

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先月は台湾のお茶の博覧会にて、

またディープな学びをさせて

頂いてきました。

初日は朝5時に台湾に着き、

台北市内からバスで1時間かけて

九份へ。

「千と千尋の神隠し」で有名になった

お茶屋さんがある所です。

台湾の美味しいお茶と、

景色を楽しめる場所。

「やっぱりティーは本当に心、

人生を豊かにする重要な

エッセンスだな〜」

と感じながら

有名なお茶屋を眺められる

隣のお茶屋のテラスでごくり。

次の日から1日12時間以上

お茶を飲み続けた修行の時間は

とてもインスピレーションが

溢れていました。

お茶の博覧会・・・

お茶作りにかける情熱は、

どこの産地の方も素晴らしかったです。

お茶はハーブティーや

ドライフルーツのように

摘んでそのまま放置をして

乾燥させて出来上がるものではないので、

紅茶や烏龍茶で最低７工程もあります！

しかもハードで技術も必要な工程。

畑での栽培から大事ですが、

この工程1つ1つの職人技によって

まったく味も香りも変わってしまう

飲み物なんですよね。

そして、その芸術作品を味わうのに

私たちの淹れ方1つで

また最大限おいしく楽しめるのかも

変わってきてしまうという…!

良いティーはやはり奥深いです。

お値段も、日本で販売されている

お茶がかなり安いことを

肌で感じて衝撃的でした。

比較して、日本で高いな〜と

思わされるのは

タクシー代などの交通費くらい。

しっかり良いお茶の価値を

お伝えできるように精進せねばと

改めて思わされました。

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味覚を意識したことは

ありますか？

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台湾人は「苦み」は大丈夫だけれど、

「渋み」は少しでも

嫌なんだとお聞きしました。

苦いと渋いをセットで

考えている人が多い昨今、

何が苦みで、どんなものが渋みか

あなたは説明できますか？

味覚は、

甘味・塩味・酸味・苦味・うま味

のことで、

ちなみに、

苦みは味覚

渋みは感覚

なんだそうです。

渋みは舌の側面がキュ〜っと

縮むような収れんの感覚。

日本人には渋さを楽しむ

渋柿などがありますけどね。

お茶には苦味と渋みを感じる

成分が両方入っていますが、

HYDRALの和紅茶は

日本産の紅茶には珍しく

強い苦みや渋みがないので、

台湾の人にもウケが

良いのではないかと

思っていました！

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あなたは大丈夫？

ストレスチェック

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味覚を意識することも

自分を大切にすること。

コーヒーやビールなどの

苦味が強いものを、

日頃たくさん飲んでいるよ。

という方！

ストレスを感じると、唾液中に

特殊なタンパク質が増え、

舌にある苦味受容体が塞がれるため、

一時的に苦味を感じにくくなるそう。

苦味がもたらす成分には、

ストレス解消に役立つ働きがあるので、

体はそれらをたくさん

取り入れようとします。

それに気付いたら、

自分に優しくリラックス

できる時間や環境を作りましょう

そしてストレス値が下がって、

ティーを飲んで最高に美味しい!!

と思ったら、

それがあなたの自然体です＾＾

11/23長崎県 壱岐島より

「新嘗祭」の日

神社に感謝をしに行きました。

皆さまにご多幸がありますように。

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