いつも国産オーガニックティーを
ご愛飲いただき、ありがとうございます。


今茶園では、茶の木は
長い冬の眠りについています。

もうすぐ目を覚まし、忙しい
「春の茶摘み」が始まります。

その直前である今の時期が
霜が降りたりして、
かなり冷え込む時期なのです。

なんだか「夜明け前が一番暗い」
というのに似ていますね^ ^


茶園の風景でよく見ますが、
「電柱」のような柱が
いくつか立っています。

先っぽに扇風機のプロペラのような
ファンが付いています。

「防霜ファン」というもの。


こちらはなんと一年の中で
たった一度のこの冷え込む時期の
ためにあります！


お茶の大敵は「霜」

このファンを回すことで、茶葉に
霜が降りないようにしているのです。


そうは言っても
冬に雪が降る時の方が寒いし、
そっちの方が茶葉には負担なのでは？？

と思われた方もいらっしゃると思います^^
（そんな方は、さすが！です^^）


そう、
一番寒さが厳しい冬の時期は
茶葉の「耐凍性」はかなり強く、
耐えられるんだそう。

3月に入り新芽が徐々に育ち始めると
茶芽が「水分を多く含む」ようになります。

そうすると寒さに耐える力が
弱まるのです。


霜の被害にあった茶園は
一夜にして黒変してしまいます...

それを防ぐためにこの季節、
「防霜ファン」が
大活躍するというわけですね。


茶葉を育て、摘み取るその日まで
「赤ちゃんを育てるように」
手間をかけて、気を配っています。

そんな手塩にかけて育てた
日本のオーガニックティーを

みなさまにお届けできること
本当に幸せなことだと思います。


『いつも本当にありがとうございます。』


今年は茶園に一度も雪が
降らなかった初めての年です。

暖冬に間違いなく、地球の環境が
大きく変わっていくのも感じます。

農作物が受ける影響は大きいと思いますが、

無事に今年の春の茶摘みが
できますように☆

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