「桃仁堂オリジナル薬膳すーぷの素」を使った基本のスープのレシピです。

「桃仁堂オリジナル薬膳すーぷの素」は人参・なつめ・山薬・ くこの実・みかんの皮・ はすの実など6 種類を絶妙の割合で配合しています。元気を補い、体を中から温めてくれます。袋を破って中身を出してもご利用いただけます。

【材料】

・鶏手羽元：8 ー 10 本

・薬膳スープの素：1 袋（20ｇ）

・にんにく：2 ー 3 かけ

・しょうが：4 ー 5 枚（スライス）

・長ネギ：4 ー 5 本（5cm くらい）

・昆布：1 枚（5cm くらい）

・水：材料がひたるぐらい

【作り方】

1.鶏手羽元の臭みを抜くため一度下茹でします。

2.鶏肉の色が変わったら、火をとめ茹で汁を捨て水で良く洗います。

2.圧力鍋に鶏肉、その他の材料をすべて投入して中火にかけます。

3.ピンがあがったら弱火にして 20 分ほど加熱します。

4.火を止めたら中の圧力が自然に下がるまで放置します。

5.冷めたら一度ざるで漉して、スープをお料理にお使いください。

　鶏肉はほぐして別のお料理にお使いいただけます。

6.一度で使いきれないときは、冷蔵庫で保管してください。

　冷凍保存もできます。どちらにしてもなるべく早く使い切ってください。