◎ごあいさつ◎

3月に入り、日差しの中にほんのり春を感じられるようになりました。

あたたかい料理と、さっぱりとした味わい、どちらも楽しみたくなる季節ですね。

冬の名残と春の気配が交差する今の時期に、シンプルでやさしい味わいのハムやソーセージをご紹介します。

元気がでるメルマガ◎VOL. 31

今回ご紹介するのは、愛知県刈谷市にある無添加ハム・ソーセージ専門店「サルメリア池田」さんの商品です。

お試しセットとスモーキー・ベーコン ブロック

精肉を50年以上扱ってきた老舗「有限会社イケチク」から生まれたお店で、素材と製法にとことん向き合いながら、食品添加物を一切使わないお肉づくりを続けています。

さっそくキタセツでも「お試しセット」と「スモーキーベーコン ブロック」をお取り寄せしてみました！

「お取り寄せセット」に入っていたのはロースハム、ソーセージ2種、レバーペースト、パテ・アンクルートです。

プレーンなソーセージはフライパンでじっくり焼き、バジルソーセージは袋のまま5分湯煎していただきました。

今回集まってくれたのは外装・小森、プランナー・玉島、内装担当・浅野です。

おいしそうな盛り付けを前に、ちょっとだけパーティー気分。ノンアルドリンクで乾杯！

カフェ巡りが好きな浅野が「逆光で撮ると光の入り方がカッコいいですよ」と撮影にも協力してくれました。

まずはソーセージに手を伸ばす小森。

「うん、おいしいです。ゆでた方が皮の内側にジューシーさが残るので僕は好きですね」

よくレバーペーストを買って家族や友人と楽しむという小森は「優しい味で食べやすいです。オリーブオイルとコショウを足すとおいしさがアップしますよ」。

「レバーはちょっと苦手なんですが、これは美味しいです！」と玉島。

パンが大好きな浅野は、レバーペーストにバターもプラスして、何回もおかわり♪

「臭みがなく、あっさりしている分いろいろアレンジできますね。バターとオリーブオイルをのせたら最高です」

いつも仲良しな3人。

「ソーセージはポトフに入れたい！」

「ハムはサンドイッチにしたら絶対おいしいよね」

と食べ比べしながら会話も盛り上がります。

広報・鈴木はパテ・アンクルートを一口食べて「小さいピザみたいでおいしい！」とニッコリ。

「ロースハムはレタスとチーズで巻いたらちょうど良い塩味で美味しかったです。レバーペーストも家で手軽に食べられるなんて贅沢な気分！オシャレなカフェのランチ気分が味わえますね」

デスクワーク中の鳥羽部長に差し入れに行くと「おっ、待ってました～！」と満面の笑みで迎えてくれました。

オードブル系は良く食べるそうで、「無添加なだけあって、素材本来の味や風味が感じられるね。普段ハーブ系はあまり好きではないんだけど、このバジルソーセージはおいしいね！」とパクパク。

広報・安川のお気に入りはパテ・アンクルート。パテ・アンクルートは、お肉のパテをパイ生地で包んだフランスのオードブルです。ハーブがしっかり効いていて少し強めの塩味があり、コクのある赤ワインに合わせたくなりました。

レバーペーストは浅野さんお勧めのバター＆オリーブオイルもトッピングすると、禁断の味わいに^^

ソーセージやロースハムも、お肉のうま味をしっかりいかしたお味で大満足でした。

別の日に、スモーキーベーコンブロックで、社長がランチをつくってくれました。

厚めに切ってオリーブオイルとニンニクでじっくり炒めます。ここまでで既に絶対おいしいことを確信！

野菜もたっぷり入ったクリームパスタが完成。無添加のベーコンは豚肉のうま味が感じられ、食べ応えがあります。

スタッフからも「香りがいいですね」「自然な塩味と肉のおいしさが感じられます」「実はパスタは苦手なんだけど、ベーコンがおいしくてたくさん食べられちゃいます^^」

といった声があがりました。

無添加の安心と、素材の美味しさ。

サルメリア池田さんのお試しセットは、大切な方への贈りものにもおすすめです！

◎お試しセットのご購入はこちら

https://x.gd/soQPS

 3,240円（税込）/98pt.

無添加ハム・無添加ソーセージのサルメリア池田、お試しセットです。

ソーセージおまかせ2種・レバーペースト・パテアンクルート・ロースハムスライスの計5品が入っています。(商品の都合により変更する場合があります。)

これを召し上がれば当店の魅力が分かって頂けるセットです!

食品添加物は不使用ですので見た目は地味ですが、飽きないお味ですよ。

■品名： サルメリアお試しセット

■名称：加熱食肉製品

■保存方法：5℃以下で要冷蔵

■原材料：詳細は商品パッケージに記載

■内容量：5品

■賞味期限：製造日から冷凍で80日(詳細は商品パッケージに記載)

■栄養成分表示(100g)あたり：　詳細は商品パッケージに記載

■商品規格：真空パック

■保管温度：5度以下

■製造者：有限会社イケチク

◎スモーキー・ベーコンブロックのご購入はこちら

https://x.gd/eOemw

1,026円（税込）15pt.

■品名：ベーコン

■名称：加熱食肉製品

■保存方法：5℃以下で要冷蔵

■原材料：豚肉(愛知県産)、塩、粗糖、生姜、玉ねぎ、にんにく

■内容量：130g

■賞味期限：製造日から冷凍で90日間　(詳細は商品パッケージに記載)

■栄養成分表示(100g)あたり：熱量348kcal、たんぱく質14.0g、脂質34.5g、炭水化物0.68g、食塩相当量1.59g

■商品規格：真空パック

■食べ方・保管上の注意：冷蔵庫で解凍後、お召し上がりください。

■製造者：有限会社イケチク

サルメリア池田さんの商品は、国際的な食肉コンテストでも高い評価を受けています✨️

添加物に頼らない製法でありながら、味や品質の面でも世界に認められているというのは、作り手の誠実さと技術の積み重ねの証だと感じます。

美味しく食べて、つづけたい食の選択を

無添加であること。

毎日の体をつくる食事だからこそ、「何を選ぶか」がとても大切だと感じます。

丁寧につくられたお肉を味わう時間が、忙しい日々の中で、少しだけ心を休めるきっかけになりますように。

今回も最後までお読みいただき、ありがとうございました。