こんにちは。すこやかボディーケア整体院スタッフの平出です。

今年の節分は2月3日です。節分とは鬼を追い払って新年を迎える、立春の前日の行事だそうです。立春の日付は年により異なるため、節分の日も2月3日とは限らないそうです。

さて、豆まきには煎った大豆が使われます。鬼を追い払うだけでなく、無病息災の願いを込めて年の数だけ食べるという風習がありますよね。大豆は肉に匹敵するほどタンパク質が豊富。畑の肉とも言われますよね。良質の植物性タンパク質が含まれていて、人体に必要なアミノ酸をバランスよく含んでいます。
カルシウム、カリウム、ビタミンB群、食物繊維などもバランスよく含んでいます。

そのままでもおいしいですが、福豆は硬いので、炊き込みご飯やじゃこと甘辛く煮付けて佃煮にして食べてもいいですね。食べた数を数えるのは難しくなっちゃいますけどね・・。


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