こんにちは。すこやかボディーケア整体院スタッフの平出です。

みなさん、お米食べていますか？
私はごはん大好きですが、糖質制限ダイエットが流行っているときに、
ごはんは糖質量が多いと思い避けたことがありました。
でもお米を食べないと、ずっとお腹が減っている感覚が嫌ですぐに辞めました（笑）

ごはんの糖質は主にデンプンで、体内で分解されるのに時間がかかるそう。
糖の吸収しやすさを示すGI値はパンやお菓子より低く、血糖値の上昇は緩やかだそうです。
だから腹持ちがいいんですね。

玄米だとさらに糖質の吸収が穏やかになり、ビタミン・ミネラル・食物繊維が豊富です。
この差は、玄米から精白米に精米するときに取り除いてしまう糠層や胚芽に
含まれている分の栄養価なんです。

始めは抵抗があるかもしれませんが、慣れるとおいしくいただけます。
白米に近い７分搗き精米からはじめるといいですよ。
しっかり浸水してから炊いて、よく噛んで食べましょう！


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