板前漁師の歌吉 愛媛の生まれ育った地元の海、宇和海のゆすの幸を美味しく届けたいと釣り漁師をしています。
天候と海の状況や季節によって獲れる魚の種類や量は異なり、コントロールできない自然と命に向き合って、目の前の１尾を大事にしています。

宇和海～うわかい・うわうみ～ 宇和海は、愛媛県と大分県に挟まれた豊後水道の愛媛県側を指す海域です。リアス式海岸が発達しており、大小さまざまな島が浮かぶ自然豊かな漁場として知られています

遊子～ゆす～ 愛媛県の南西部：南予地域は、温暖な気候に恵まれたリアス式海岸のため、宇和海の豊かな海の幸とともに生きてきました。遊子は、宇和島市にある三浦半島の中部に位置しています。段々畑は、国の重要文化的景観に指定されており、美しい日本のむら景観百選にも選定されています。

陸上養殖の「きぬ青のり」 スジアオノリの陸上養殖では、海の近くに井戸を掘り、岩盤でろ過されたミネラル豊富な浸透海水を使います。ゴミや汚れなどの不純物が極めて少なく、品質の良いスジアオノリになります。

ヴィーガン認証の「きぬ青のり」 スジアオノリ「きぬ青のり」は、青のりの中でも磯の香りが強く、最も美味しいとされる最高級品種の青のりです。安心安全のヴィーガン認証を取得しており、食卓に磯の香りと彩りを添えてくれます。