みなさん、こんにちは。

今日はフィトケミカルのお話です。

一度は耳にしたことがあるリコピン、カテキン、アントシアニン、ポリフェノールやイソフラボンなどは、フィトケミカルと呼ばれます。

フィトケミカルは、「植物に含まれる化学物質」です。

植物が、紫外線や昆虫など、植物にとって有害なものから自らを守るために作り出された色素や香り、辛味、渋味などの成分のことで、非常に抗酸化力が強いのです。

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明らかにされているものだけでもおよそ1500種類あります。

ここでは、フィトケミカルを摂取する際のポイントをお伝え致します。

1つめのポイントは、1日5～6品の野菜を、1日の野菜摂取量の目標である350gを目指して摂取しましょう。

２つめのポイントは、果物の摂取です。量としては、200g程度。りんご半分程度になります。

抗酸化力を高めるためにも、生活習慣病対策のためにも、毎日フィトケミカルを意識して摂取することを心がけましょう。