淡路島おみやげショップ「島村兄弟」

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島村兄弟の店頭から

 
みなさんこんにちは、島村兄弟の店員です(*‘∀‘)
急にガツンと寒くなりましたね(;´∀｀)衣替えが大変です。
さて、年の瀬も近付いてまいりましたが、赤い屋根の島村兄弟は通常通り営業いたします。
淡路島にお越しの際は、ぜひ足をお運びくださいませ。
島村兄弟の店頭から

淡路島の玉ねぎと言っても多種多様。
島村兄弟では様々な玉ねぎをお取扱しています。
本日は2023年11月現在、お取扱をしている玉ねぎをご紹介します。

まずはスタンダード『淡路島産玉ねぎ』。
とりあえず迷ったらこれ買っとけ！ってやつですね。
この玉ねぎは色んな玉ねぎ農家さんから仕入れた玉ねぎを選別し提供しています。
「淡路島と言えば玉ねぎ」と通っているだけありまして、どの農家さんも丹精込めて栽培をしています。
まず淡路島の玉ねぎを知るには、この商品が最適ではないでしょうか。
写真には赤色のネット黄色のネットございますが、これは外観の違いで選別しております。
どちらも味に変わりはございませんが、「贈答用なら」「自宅用なら」とお選びいただけたらと思います。
ネットの色は変わったりしますので、その時々にスタッフにお尋ねくださいませ。

お次にご紹介するのが前回もご紹介しました『成井さんちの完熟玉ねぎ』。
淡路島のブランド玉ねぎを広めてきた第一人者。
普通玉ねぎは、上に伸びた葉が倒れると収穫時期と言われています。
しかし成井さんの玉ねぎは葉が倒れた後すぐには収穫せず、20日ほど土に置いておくそうです。
そうすることでギリギリまで土の栄養を吸収して育つわけですね。
まさに「手間」と「暇」がかかる作業。
惜しみなく作られたのが「成井さんちの完熟玉ねぎ」というわけです。
スタンダードな「淡路島玉ねぎ」と比較して、甘みと旨みが増しています。
成井さんちの完熟たまねぎHP
最後にご紹介するのは、島村兄弟が自信をもって店頭に並べる『かくし玉』。
エコファーマーを取得した今井ファームが生産する、体にも環境にも優しい玉ねぎ。
初代生産者さんが「自分の子供に安心して食べさせられる玉ねぎを」と研究を重ね、化学肥料を一切使わず有機肥料100％のみ、減農薬特別栽培にこだわった高品質のブランド玉ねぎです。
他の玉ねぎと比べると価格帯は変わりますが、青果にこだわりを持つ島村兄弟スタッフからも評判が良く、一番にオススメしたい玉ねぎとなっております。
たいていは新玉ねぎの時期を終えるとえぐみが出てくるのですが、かくし玉はその移り変わりが緩やかであり今でも生でおいしくいただけます。
今井ファームHP
以上が現在お取り扱いをしている玉ねぎとなります。
もし淡路島にお越しの際はスタッフに色々お尋ねくださいませ。
ご来店を楽しみにお待ちしております。
玉ねぎ繋がりで先日入荷した「葉付き玉ねぎ」をご紹介いたします。
例年は年明けに入ってくるものなのだそうですが、今年はすでに入荷をしております。
目にするのが初めての方もいらっしゃるのではないでしょうか。
葉付き玉ねぎは野菜の収穫が減る冬にと、成長途中の玉ねぎを収穫したものです。
早めに収穫するので甘みがあり、普段食べる玉ねぎのようなえぐみはないそうです。
そして葉の部分は長ねぎの用途でご使用になれます。
玉ねぎ部分はサラダにするにも良いですし、葉と玉ねぎを一緒に鍋にしてみるなどいかかでしょうか。
葉付き玉ねぎは出回る時期が本当に短いので、見かけたらぜひお手に取ってください。

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