こんにちは。
Dashi Kitchen ZENの河口晶です。

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週末いかがお過ごしだったでしょうか？

私は
木曜日「楽膳の会」
土曜日「男のだし教室」
と、だしの教室、

そして
日曜日は「吉野川マルシェ」に出店しました。

楽膳の会は
もともと、徳島県美馬市の自然栽培農家「ことりね」さんと
おだしとお米、そして食材をかけ合わせて
心と体が楽になる食のご提案をするために始めました。

「ことりね」さんのお米を使って薬膳粥を作ったり、
徳島県の産品「半田そうめん」を使って薬膳素麺を作ったりしました。

これがきっかけで、「楽膳粥」という、薬膳粥キットを作りました。

今後、徳島県の各地や京都をはじめとする様々な場所でしていきたいな、
と思っています。

次回は5月18日（木）10:30～12:30です。
詳細はこちらから
https://ticket.tsuku2.jp/events-detail/08940230333221

「男のだし教室」については、次回お伝えします。

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吉野川マルシェは、徳島県吉野川市のＪＲ鴨島駅周辺で行われるマルシェです。

毎月第3日曜日に開催されています。
もともと、街角コンサートというイベントがあって、
そこにマルシェが一緒に開催されていると記憶しています。

地元の食べ物屋さんや、手作り品などが販売されて
たくさんの人でにぎわっていました。

来週、23日は鴨島の日本フネン市民プラザで大きな会合があり、
そのランチを15店舗ほどが出店してご提供することになっています。

Dashi Kitchen ZENは、半田そうめんとおむすびをご提供する予定です。
一般の方もご購入できるので、お近くの方はお越しください。

そして最終日曜日の30日は「とくしまマルシェ」。
徳島市内のボードウォークで、毎月最終日曜日に開催されています。
徳島の美味しいものがたくさんありますよ！

「うどん屋」で出店いたします。

一夜だし®膳を使い、つゆにこだわったうどんをご提供します。

お散歩が気持ちいい季節です。
ぜひお出かけください！

とくしまマルシェについてはこちらから
https://tokushima-marche.jp/

一夜だし®膳はこちらから
https://ec.tsuku2.jp/items/60662222201019-0001

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Dashi Kitchen ZEN主宰
じぶんダシ研究家
だしソムリエ認定講師
薬膳インストラクター
IOBオーガニック専門家

自己紹介
1971生まれ 牡牛座 O型
徳島県在住 夫と一男二女の5人家族　

共働きの両親のもと、小学生の頃から料理番組・料理本が大好きで、
「きょうの料理」を参考にご飯を作っていました。

「大草原の小さな家」も大好きで、シリーズ本は愛読書。
その世界とさらに中学生の時に読んだ漫画にあこがれ、
高校生の時にアメリカへ1年留学。
アメリカンカントリーが大好きな家庭でのホームステイに恵まれる。

旅行も大好きで、日本・アメリカ・トルコ・イタリアでの旅行では
家庭料理を食する機会を得る。

この経験が今の仕事につながっています。

おだしのこと、旅行のこと、日常生活のこと・・・
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Dashi Kitchen ZEN　河口晶
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