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だし教室や季節の手仕事教室しています。
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料理写真を美しく撮るコツをお伝えします。
ダシがわかるオンラインショップ
Dashi Kitchen ZENです。
だしソムリエ認定講座
男のだし教室
外国人向けだし教室など
各種講座開催しています。
オリジナルダシ商品販売
ダシ商品の企画・試作・製造も承ります。
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Dashi Kitchen ZEN（だしキッチン膳）
【ダシがわかると料理がわかり、生き方が変わる】
Dashi Kitchen ZENは、料理の基本「だし」がわかるショップです。
素材がそのまま入った完全無添加のだしパックやめんつゆの販売や
だしを知るだし教室や料理教室を開催しています。
「だし」を知ることで料理の仕組みがわかります。
「だし」を変えることでいつもの料理が変わります。
「だし」がわかることで、日本が、そして世界が見えてきます。
シンプルにお伝えします。
じぶんダシ研究家
河口 晶
dashikitchenz@gmail.com
https://dashikitchen.com
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お知らせ
総合
2023.04.06
NEW！阿波の藍手延べ半田そうめんとめんつゆセット販売します！
世界農業遺産認定地、つるぎ町家賀地区の藍の葉を、天日乾燥後、粉にして小麦に練りこんだ手延べ半田そうめんと、削り節と調味料だけで作っためんつゆのセットです。
ほんのり色づいた麵は、つるつる、もちもちとした食感が大変人気です。
https://ec.tsuku2.jp/items/00794002013362-0001 …続きを読む
総合
2023.04.01
こども園のみそ・だし体験教室がNHKのHPでご覧いただけます。
先日、取材いただいたとく６徳島のHPで、番組の動画をアップしてくださっています。
子ども達の反応が楽しい〜✨
https://www.nhk.jp/p/ts/YZ7QN63ZX2/blog/bl/pMy4G4dbqX/bp/pgOybbdbEB/ …続きを読む
総合
2023.03.28
NHKとく6徳島に取材いただきました
先日、徳島市内のこども園で
みそ作りとおだしの体験ワークショップをしました。
そのこども園の取組みをNHKが取材されました。
今日、18時〜放送されます。
子どもたちの反応が素直で鋭くてとても楽しかったです！
徳島近郊の方、ご覧ください！ …続きを読む
総合
2022.11.04
あじわい俱楽部放送100回目を迎えます
インターネットラジオ「あじわい倶楽部」は、本日放送100回目を迎えます！
ここまで続けられたのも、ご視聴くださっているリスナーの方、そして一緒に話してきたいずっちと局長のおかげです。
今後とも食のあじわいを楽しめるおしゃべりをしていきますｌ …続きを読む
総合
2022.11.04
これからの予定
◎暮しの祝祭vol.8
日時:11月5日（土）10:00-18:00
場所:万代埠頭（徳島市）
アクアチッタパーク、Penfork、＋aswood
スープ2種・だし商品販売
◎楽膳の会
日時:11月9日（水）10:30-12:30
場所:Happy 子育て応援スペースまんまるん
（徳島市）
子育てお話し会:一汁一菜のコツと料理付き
参加費:3,000円
◎第14回貞光九市
日時:11月12日（土）10:00-16:00
場所:旧永井家庄屋屋敷（つるぎ町）
スープ2種・だし商品販売
◎Kura&Kura 蔵開 …続きを読む
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