ごきげんよう🎶

（一社）日本アロマ蒸留協会　代表　森あつ子です。

連日　暑い日が続きますが　体調崩しておりませんか？？

昨日は、注文していた「桃」が届きました。

今回は、山梨県産の少し「硬め」の桃！

桃の面白いカット方法を教えてもらったので、そちらでやったらとても簡単でびっくり！

硬めの桃だからこそかもしれませんが　最後につけておくので　参考にしてみてくださいね

山梨は　日本一　日照時間が長いとのことで　美味しいそうですよ！

「桃って柔らかい」という概念がありましたが、硬い桃を昨年いただき、美味しかったんですよね＝

もちろん柔らかい桃も大好き。

さて　桃は、　酵素ジュースや、キッチン蒸留。

その前に　届いたお野菜と同様　こんな感じで　洗います

（桃は　この後やり写真撮り忘れました）

私はこの水で洗浄するというやり方を取り入れてから

めっちゃ　気持ち的にも楽になりまして、超絶　おすすめしています。

これは　ミネラルも非常に関係していていますが、

9月2日に　ミネラルと水（飲む水）に関する　無料ミニセミナーを開催します。

参加されたい方は　下記より　お申し込みくださいね🎵

※キッチン蒸留されている方も　機能性成分もUPする方法をご紹介しますのでぜひ聞いてみてくださいね

詳しくは　こちらをお読みください

１万越えが８００円？？

さて、今日は　「桃のキッチン蒸留」について。

先日、ヤマガタサンダンデロでの　日本アロマ蒸留協会　ランチ交流会で

マスターPRO 池田睦美講師が、作ってきてくれた

「桃　とモッツアレラチーズ」の　香りのお水。

大変　いい香りで　好評でしたが、

そもそも「桃のかおり」とは？

桃の香気成分とは？

桃にはリナロール、ベンジルアルコール、デカラクトンなどの香気成分が含まれており、これらがフルーティーで甘い香りをもたらします。リナロールにはリラックス効果があり、ベンジルアルコールには抗菌作用がありますね。

これらの香りを、ATR POTを使って、取り出します。

ATR POTを使ったキッチン蒸留で桃を蒸留すると、桃の芳香成分を含んだATRウォーターが得られますが、このATRウォーターは、飲用やスキンケア、空間芳香など多用途に利用できます。

また、睦美講師のように、相性の良い食材と合わせて　キッチン蒸留することで

香りの幅は、無限大！！

蒸留後の桃の果肉や果皮（アフターATR）も捨てずに、デザートやスムージーの材料として活用可能です​。

例えば

• ドリンクとして: 桃のATRウォーターを冷たい炭酸水で割って、さっぱりとしたフルーツドリンクに。
   
• スキンケア: 桃のATRウォーターをローションにアレンジし、優しい甘い香りを感じながら、夏の紫外線ダメージを和らげる。
   
• デザートアレンジ: 蒸留後の桃の果肉をヨーグルトやアイスクリームにトッピングして、香りと味わいを楽しむ​。

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