ステキな年齢の重ね方

東京渋谷の松濤で一軒家フレンチレストランを営んでおられた超有名シェフが今回はYouTubeに挑戦しておられます。

1980年開業という事です。当時はフレンチというと高級ホテルで食べるものでした。

一軒家を改築して開業した邸宅レストランの草分け的存在。

老朽化などいろんな理由から松濤のレストランは閉めるという事ですが

今、松尾シェフはYouTubeでの配信や料理本などの発刊に燃えています。

御年70代後半。

背筋がピンと伸びて、シュッとした体躯はコントロールされていることがよくわかります。

YouTubeでの配信は、高級フレンチが家庭でもできるように、一般主婦向け？の優しい感じ。

ステキですね。

邸宅レストランのパイオニアは年齢と経験を重ねて、さらに進化されています。

過去の成功に執着せず、常に新しいものに向きあって行く。

何より料理が好きっていうことが本当によく伝わってきます。

エキストラバージンオイルドレッシングを作りながら

「僕はねこれが大好きなんですよ。バージンオイルドレッシングの樽に頭から突っ込みたいくらい！！」

と言われた時に、その穏やかな語り口の底に秘めたパッションを感じたのでした。

若さとはパッションだなー！！と感じたのでした。