石垣島たけしの子育てキーツマンゴーとは・・・
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​​キーツマンゴーは​​主に沖縄県で栽培されてます。
​キーツ種（ケイト種）に分類されるマンゴー
​1玉500gから大きいものでは2kg近くあるものもあります。
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​緑色のマンゴーで追熟しても赤色にはなりません。
​果肉はオレンジ色で繊維が少なく、アップルマンゴーより深みがあり濃厚な味わいです。
​味が濃厚なのでしっかりした味が好き！という方のファンが多いです。
・​緑色の見た目からあまり美味しそうに見えない
​・収穫のタイミングがアップルマンゴーより分かりずらい​
​・台風が一番くる8月がピークになる為リスクが大きい
​色々な理由から生産農家がとっても少ないです。
​その為、市場に出回りにくく希少価値がとても高い幻のマンゴーと言われています。
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糖度は平均16度～19度あたりと言われてます。
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収穫してから食べ頃になるまでお客様の手元で追熟してもらうため
​当農園ではキーツマンゴーを子育てのように観察してもらい
​追熟過程も楽しんでもらいたいため
​石垣島たけしの子育てキーツマンゴーといってます♪
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​そして、初めて食べる人は食べるタイミングに悩みやすいことから
​子育てサポートセンターを開設。
​収穫から何日目か、果皮の状態、香りなど色々質問に答えて頂き
​たけしさんが食べごろを見極めてお伝えするサポートしています。
​貴重なものだからこそ、しっかり正しいタイミングで美味しく食べて頂き
​キーツマンゴーを好きになってもらいたいと思っています。​​​​​