KANONでは焼き立てのパンケーキと、お持ち帰りやお取り寄せできる冷凍パンケーキをご用意しております。いずれも北海道産米粉を100％使用したグルテンフリーです。ソースやクリームも可能な限り北海道産を使用し甘さ控えめに工夫しています。

また、北海道ブレンドチーズケーキは足寄町しあわせチーズ工房「幸sachi」をはじめとした3種類の北海道産チーズをブレンドしたグルテンフリーチーズケーキです。「まるでチーズのようなチーズケーキ」は赤ワイン、ウイスキー、日本酒などや苦味の効いた珈琲にとてもよく合うと思っています。