発酵の世界はまだまだ未解の世界で、日本特有の「麹」も古くからありますが生かしてきれてないのも事実です。しかし、今、発酵ブームの中で、麹は大量生産され、コストを削って作る発酵していない発酵食品を、「健康に良い」と勘違いして使っている方が、たくさんいらっしゃることに衝撃を受けました。きちんと発酵している発酵食品と、アティーバオリジナルの発酵ジュースを使い発酵のお弁当教室とさらに、発酵を極めたいと考えている方に、“本当”の醤油、味噌、塩麹、醤油麹、酒粕漬け、味醂、それぞれの製造方法、麹の違いを各回学習したり発酵のお菓子やキムチ作りを体験していただきます。
2月１7日水曜日　　ほうじ茶シフォンとみりん粕と米粉のパウンドケーキレッスン
日本最古のお茶「朝宮ほうじ茶」を使ったほうじ茶のシフォンケーキとみりん粕と米粉のパウンドケーキのレッスンです。この「朝宮ほうじ茶」は献上茶。ＥＭ菌とエリジアムで育てた特別なお茶を粉末にして使います。米粉のパウンドケーキはみりん粕を使うことでしっとり。日にちが経つにつれ味わいが深くなります。こちらは１５ｃｍのパウンドケーキを１本お持ち帰りとなります。


※試食とお土産がつきます


(日時)2月１7日(木) １３：15〜1５：15
(申込〆切2/１0)
※準備の都合上、申込〆切日以降はキャンセル料が全額発生いたします。ご了承ください。
(受講料3,000円材料費２,000円（税抜き）　
お土産　作ったパウンドケーキをお持ち帰りいただきます

お申し込み↓↓↓
https://ticket.tsuku2.jp/eventsDetail.php?ecd=18182602012221


（持ち物）持ち物　エプロン　手拭き　

（特典）レッスンで使えるＬＩＮＥスタンプ始めました
(場所)　緑と風のダーシェンカ　幸田本店　ケーキ教室棟


(講師)　pace　AYUMI　
発酵エヴァンジェリスト（発酵の世界を伝える伝道師）
発酵を極める発酵伝道師。発酵が生命維持に欠かせないことを理論的に理解し、その活用方法を伝え、健康維持のために生活に取り入れる教室の開催をしてします。また、大のパン好きでダーシェンカのファンでもあります。
健康管理士一般指導員　
ローフードマイスター
アティーバ発酵ジュースインストラクター
発酵リビングフードマスターインストラクター
醸しにすと


《ダーシェンカでの講座実績》
アティーバ発酵ジュース
ローフード講座
キッチンヒーラー講座
手作り味噌講座
野菜の押し寿司
ココナッツオイル講座
など