【小さな産地で、未来につなぐぶどう作り】

こんにちは、株式会社いにしえの井形です。

山形県東根市は、デラウェアの産地として知られています。
かつては50以上の生産者が登録していましたが、今ではほんの数件に。
私がこの地でぶどう栽培を始めたのは、2020年のことでした。

畑探しからのスタートでしたが、選んだのは荒れた放棄地。
手間はかかるものの、自然の力を生かせる環境がそこにありました。

はじめは、産地を支えようという意識ではなく、ただこの地でぶどうを作りたかった。
けれど、現状を知るうちに「どう貢献できるか」を考えるようになりました。
小さな産地でできることを、一歩ずつ形にしていきたいと思っています。

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弊社は、薬に代わる食というテーマに沿って無添加天然醸造のお味噌や醤油、自然栽培大豆を使った納豆などの食品製造のほか、
自社果樹園を持ち、生きものと共生する生態適合農業によってぶどうを栽培し、ナチュラルワインを醸造・販売しています。