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メールマガジン バックナンバー
ノブキをたっぷりいただいたので
こんにちは、サカイ優佳子です。
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ノブキを料理
まずは洗って塩ずり。
（塩をたっぷりふって、まな板の上でころがすようにすりすり）
たっぷりの湯で数分ゆがいたら
洗って水をかえて一晩放置。
一本ずつ皮をむかなくちゃいけないのかなと思ったのですが
（やりはじめたら指と爪が真っ黒にw）
この方法だとラクチン。
翌朝、昆布、鰹節、干し椎茸パウダーに
みりん、醤油であっさり味にして煮たら
いい感じになりました〜。
箸休めにおいしい〜。
今日も美味しい1日に！
サカイ優佳子
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