神話のふるさと出雲地方に伝わるたたら創業の地、安来に於いて製造されたヤスキハガネを用いた包丁です。
硬度が高く、寿命が長く、錆びにくい特性を持った包丁です、もちろん業務用としても使えます。
おいしい料理を食べる為には切れ味が重要です。
是非、お試し下さい。