ひたちの納豆屋 菊水食品
創業75年の納豆専門店「喜びの納豆をひたちから」。納豆くさくない、スーパーには売ってない、納豆通をうならせ、納豆敬遠派も食べられる、とびきり美味しい納豆を提供しています！
菊水食品は、創業1948年以来の手づくり生産を継続しています。
「こんなうまい納豆は初めて」「大豆の味の違いがよくわかる」「なぜ納豆くさくないの」というお声に励まされております。
いつも”美味しい”といってもらう納豆をつくるために、原料である大豆選びに始まり、季節やその日の状況に応じて各工程の温度や時間を調整し、大豆の声に耳を傾けてよりよい納豆ができるように努力しています。
「喜びの納豆をひたちから」というコンセプトを掲げ、食卓で笑顔で喜んで食べていただける納豆をこれからもお届けします。
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お知らせ
総合
2023.02.27
奇跡の納豆（生産農家さんより）
「奇跡の納豆 青大豆」の農家さん。
約23年前から自然栽培導入。種として使用する大豆は食べ物として生産した大豆を購入して植えてます。種子消毒はしていません。
「奇跡の納豆 こすず ミヤギシロメ」の農家さん。
20年以上前から木村秋則さんのご指導のもと、自然栽培の定義を守っての栽培。
「いばらき農家の納豆」の農家さん。
種は自家採種となります。（20年ぐらい）堆肥（鶏糞）や緑肥（豆科のクロタラリア）を使用。全量自家採取の種子です。堆肥入れてます。身近な資材で堆肥を作ったり発酵肥料を作り与えています。 …続きを読む
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