新潟生まれのしょうゆです
新潟県産大豆、新潟県産小麦にこだわり
年によって違う風味が楽しめる
天然醸造しょうゆです。
小麦収穫体験
仕込みに使う小麦をみんなで収穫(6月開催)
しょうゆ仕込み体験
年に一度のしょうゆ仕込み体験(12月開催)
オリジナルレシピ公開中！
詳しくは公式ホームページにて
新潟生まれのしょうゆです
新潟県産大豆、新潟県産小麦にこだわり
年によって違う風味が楽しめる
天然醸造しょうゆです。
小麦収穫体験
仕込みに使う小麦をみんなで収穫(6月開催)
しょうゆ仕込み体験
年に一度の仕込み体験イベント(12月開催)
オリジナルレシピ公開中！
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新潟生まれのこだわりしょうゆ【郷土の実り】 新潟県醤油協業組合
天然醸造で毎年風味の変化を楽しめるワインのようなヴィンテージしょうゆです。新潟県産の大豆・小麦を原材料にし、搾ったまま何も加えない生醤油（きじょうゆ）です。
こだわりの新潟県産の大豆、小麦を使って昔ながらの自然の四季の温度変化だけで丸一年間発酵、熟成させた天然醸造でつくりあげた搾ったまま何も加えない生醤油（きじょうゆ）です。
まろやかで自然なやさしい甘みが特徴で、毎年風味の変化を楽しめるワインのようなヴィンテージ醤油です。
小麦の収穫体験、醤油の仕込み体験なども行っております。
新潟県醤油協業組合http://kikoshin.co.jp/kyodo/
新潟県長岡市十日町1901-1
電話:0258-22-2106
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お知らせ
総合
2025.12.27
仕込み体験が新聞に掲載されました！
仕込み体験ではたくさんの方にお越しいただき、楽しい1日となりました😆
しょうゆの魅力が少しでも伝わってくれると嬉しいです☺️
昨日の様子が本日の新潟日報記事に掲載されておりましたので、是非ご覧ください！ …続きを読む
総合
2025.12.27
郷土の実り 初しぼりを楽しむ会 開催します！
発酵好き必見❗️
「郷土の実り初しぼりを楽しむ会in2026」を開催致します✨
体験会では、郷土の実り2024年仕込みを初めて搾るタイミングに合わせて、工場内で搾りたての醤油を味わっていただきます😆
いつもの体験イベントとは違い、マニアックな深掘り回となっております😌
この機会に是非ご参加ください❗️
お申し込みの際は、公式LINEよりアクセスして、メッセージにて必要内容を記入してお申し込みください🙇 …続きを読む
総合
2025.12.27
「郷土の実り2015」仕込み体験を開催しました！
「郷土の実りプロジェクト!仕込み体験2025」を開催しました！
木桶仕込みや醤油工場見学、醤油講座、PETボトルで仕込みの体験など、盛りだくさんな内容で楽しい1日になりました！☺️
ご参加いただいた皆さま、誠にありがとうございました！
木桶に仕込んだ醤油もろみは1年間かけてじっくり育てていきます！
仕込み体験は来年も12月頃開催を予定しております
皆さまのご参加をお待ちしております！ …続きを読む
総合
2025.11.06
郷土の実り特別木桶仕込みを発売します！
新商品に関するお知らせです！
昨年のしょうゆ仕込み体験にて参加者の皆様とともに仕込みを行った木桶仕込みのしょうゆが約1年の発酵・熟成期間を経て完成致しました😄
今回、この醤油を特別な数量限定商品として、販売することと致しました！
発売日は11月10日となり、ツクツクオンラインショップにて販売を致します。
数に限りがあるため、店頭販売はございません。
郷土の実りのファンの皆様とともに、さらに盛り上げていければと思っております😄
今後もよろしくお願い致します。 …続きを読む
総合
2025.09.10
長岡発酵マーケット2025に出店します。
【イベント情報📣】
長岡発酵マーケット2025開催❗️
日程：2025年9月27日（土）、28日（日）
時間：10:00〜15:00（両日）
会場：リバーサイド千秋 1Fリバーサイドコート
長岡市の発酵・醸造文化に触れることができる2日間のイベントです♪
普段よく食べる味噌、醤油、お酒をはじめる発酵醸造食品の魅力を再発見し学びのあるイベントとなっております😄
私たち新潟県醤油協業組合もお馴染み「郷土の実り」で出店致します！
みなさん是非会いに来てくださいねー😆
ご来場お待ちしております！ …続きを読む
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