新潟生まれのしょうゆです
新潟県産大豆、新潟県産小麦にこだわり
年によって違う風味が楽しめる
天然醸造しょうゆです。
小麦収穫体験
仕込みに使う小麦をみんなで収穫(6月開催)
しょうゆ仕込み体験
年に一度のしょうゆ仕込み体験(12月開催)
オリジナルレシピ公開中！
詳しくは公式ホームページにて
新潟生まれのしょうゆです
新潟県産大豆、新潟県産小麦にこだわり
年によって違う風味が楽しめる
天然醸造しょうゆです。
小麦収穫体験
仕込みに使う小麦をみんなで収穫(6月開催)
しょうゆ仕込み体験
年に一度の仕込み体験イベント(12月開催)
オリジナルレシピ公開中！
詳しくは公式ホームページにて
新潟生まれのこだわりしょうゆ【郷土の実り】 新潟県醤油協業組合
天然醸造で毎年風味の変化を楽しめるワインのようなヴィンテージしょうゆです。新潟県産の大豆・小麦を原材料にし、搾ったまま何も加えない生醤油（きじょうゆ）です。
こだわりの新潟県産の大豆、小麦を使って昔ながらの自然の四季の温度変化だけで丸一年間発酵、熟成させた天然醸造でつくりあげた搾ったまま何も加えない生醤油（きじょうゆ）です。
まろやかで自然なやさしい甘みが特徴で、毎年風味の変化を楽しめるワインのようなヴィンテージ醤油です。
小麦の収穫体験、醤油の仕込み体験なども行っております。
新潟県醤油協業組合http://kikoshin.co.jp/kyodo/
新潟県長岡市十日町1901-1
電話:0258-22-2106
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お知らせ
総合
2025.05.08
おっそわけマルシェ２０２５に出店しました
アオーレ長岡で開催された「おっそわけマルシェ２０２５」に出店しました。
当日は全国からビルダーさん、地元のお客さんで大賑わいで盛り上がりました。
当社も通常の郷土の実りに加えて、初めて木樽仕込みのテスト販売を試みました
この木樽仕込みは毎年12月に郷土の実りの仕込み体験会を行っておりますが2023年12月の体験会の木樽仕込みが製品化されたものです。手作業で管理し手作業で搾り、手作業でビン詰めしたこだわり品です。おかげさまで多くの皆様よりご購入いただきました。本生産は１〜２か月後となりますのでご期待ください！ …続きを読む
総合
2025.04.17
発酵フェス大盛況でした！
発酵フェス２０２５は大盛況でした！
巡回バスがひっきりなしにお客様を運び大賑わい、今年も来場予想を上回る盛況ぶりでした。
当社も新入社員を中心に16名のスタッフで参加、郷土の実りの販売ブースでは焼きたての栃尾の油揚げに発売したばかりの郷土の実り２０２３をかけた試食を用意し販売、新入社員も自分の説明で商品を買っていただく達成感と喜びを感じる貴重な時間となりました。
昨年2回だった当社の工場見学は今回5回開催、短い時間でしたが大変好評をいただきました。
ご来場いただいた皆様ありがとうございました。 …続きを読む
総合
2025.04.10
発酵フェス２０２５に出店します！
柏露酒造株式会社主催の蔵まつり 第２回「発酵フェス ２０２５」が今週末４月１２日（土）に美峰酒類株式会社と新潟県醤油協業組合の３社で開催されます。
〈会場〉柏露酒造 長岡市十日町字小島１９２７
〈日時〉４月１２日(土) １０時〜１６時
会場の柏露酒造まではアオーレ長岡から無料シャトルバスも運行しますし、路線バスでもお越しいただけます。
私たち新潟県醤油協業組合は郷土の実りの販売と醤油蔵見学で参加します。
醤油蔵見学体験は去年大好評につき、回数を増やして開催します。
是非見に来てください！ …続きを読む
総合
2025.03.21
郷土の実り初しぼりを楽しむ会を開催しました！
発酵好き必見！
「郷土の実り初しぼりを楽しむ会in２０２５」を開催しました！
郷土の実り２０２３仕込みを初めてしぼるタイミングに合わせて搾りたての醤油を味わっていただき、試食会では生しょうゆと通常しょうゆの違いを体験していただいたり、質問タイムではマニアックな醤油の深い話で盛り上がりました！
今までのイベントにはない大人向け、ディープな話ができて郷土の実りの新たな魅力に気づいていただいたのではないかと思います。
２０２３仕込みは順次店頭に並んでいきますのでぜひ２０２２と比べてみてください。 …続きを読む
総合
2025.01.21
ナチュレ片山さんでしょうゆ講座開催
ナチュレ片山カルチャースタジオさんで１月１１日にしょうゆ講座を開催しました。
午前と午後合わせて２７組（約５０名）の方にご参加いただきました、たくさんの方にお越しいただきありがとうございました。
親子連れの方が多く、お子さんも親御さんと一緒に一生懸命しょうゆ作りをしている姿が微笑ましかったです。楽しみながらしょうゆに触れられる体験となっております！次回の開催もお楽しみに！ …続きを読む
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