《関村グループとは》

〜本当に健康な牛づくり、牛肉本来のおいしさを追求し続ける。〜
関村グループは、肥料づくりにはじまり育成、出荷・販売まで
一貫した牛づくりをしたいという思いのもと、地域農業と連携しながら、現在の体制を築いてきました。
今では10か所ほどの牧場に預託し、約1000頭の牛を育てています。
あのBSE問題が起きたとき、「人の都合の良いやり方で牛をそだててはダメだ」と痛感し
本当に健康な牛づくり、牛肉本来のおいしさの追求を譲れない目標とした結果、
「新生漢方牛」、「漢方和牛」をつくり上げることに成功しました。
お客様のもとへ届くまでをしっかりとお伝えするトレーサビリティの面にも最大限配慮。
信頼されるブランドとして成長し、おかげ様で全国の皆さまに高い評価をいただいています。

■直営レストラン　漢方和牛料理「幸之助」ツクツクショップページ
https://home.tsuku2.jp/storeDetail.php?scd=0000121381

■直営レストラン　漢方和牛料理「幸之助」　ツクツク通販サイト
https://ecsp.tsuku2.jp/viewCatalogStore.php?scd=0000121381


■直営レストラン　漢方和牛料理「幸之助」　口コミグルメサイト
https://gourmet.tsuku2.jp/shop_home.php?shop=0000121381&pv=

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《関村グループの牛》
牛肉の安全と信頼を追求し続けた
関村牧場の「新生漢方牛」と「漢方和牛」

❑新生漢方牛
いかにして健康な牛に育てるかをテーマに開発された、新生漢方牛。
国産の仔牛に、関村牧場独自の漢方飼料を食べさせ、丹精込めて仕上げています。
牛独特のにおいがなく、あっさりしていますので、お年寄りやお子様もたくさん食べられます。
牛肉が苦手だなという方にもおすすめ。
関村牧場ならではの、人にやさしい美味しさです。

❑漢方和牛
赤みと脂のちょうどいいバランスが特徴の漢方和牛。
和牛同士を自然交配、自然分娩して生まれた子牛を、牛にとって最適な環境の中で愛情たっぷりに育て、独自に開発した漢方飼料でじっくり仕上げています。
口に入れるとほぐれるようにとろけるおいしさ、さっぱりした後味は高品質の牛肉ならでは。
関村牧場が誇る、上位ブランドです。

➤「漢方和牛」詳しくはこちら
http://www.sekimura-farm.jp/craft/index.html

■直営レストラン　漢方和牛料理「幸之助」ツクツクショップページ
https://home.tsuku2.jp/storeDetail.php?scd=0000121381

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《関村場長のこだわり》
関村場長のこだわり、「人間にいいものは、牛にもいい。」
一四種類の漢方飼料。

健康に育て、牛肉本来のおいしさをつくるために、14種類のハーブをブレンドしたオリジナル資料を開発。
飼育の仕上げに8カ月食べさせます。

❑オリジナル飼料
・えごま
・えごまのみ
・こめぬか
・くわのは
・そば
・くこ
・ハブ茶
・ろっかくれいし
・さんざし
・はとむぎ
・こんぶ
・ステビア
・くまざさ
・なつめ

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《関村グループの取組》
まだまだ広がる生産の輪。
将来を見据えた関村場長の夢「循環型農業への取組み」

「牛は大事だ。でも、牛だけじゃダメなんだ」というそのビジョンは、牛のみにとどまらず、多彩な農作物づくりへと広がっています。
漢方飼料を有効に使い、地域とともに築く、環境に優しい生産のしくみを確立したいと考えています。
「将来は、ここでつくったたくさんの農作物を、全国の皆さんに食べてもらえるようになりたいね。
　安全でおいしい、とびきりのものをつくって、胸をはって届けたい。それが夢だね。」

❑日本酒
漢方堆肥で育てた有機栽培米「漢方米ひとめぼれ」を使用。
「こんなにうまい米なんだから、酒をつくってもうまいんじゃないか」と考え、
栗原の酒蔵「錦屋」さんと相談し、見事な日本酒をつくるに至りました。

❑米
宮城県の代表銘柄「ひとめぼれ」に漢方飼料を使った、有機栽培米。
長年のおつきあいの方に”お取り寄せ”いただき、関村場長から直送しています。

❑野菜・果物
漢方飼料は野菜、果物の栽培にも適しています。
自らが育てているブルーベリーなど、各種野菜に使っています。

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《各牧場の紹介》
❑宮城県栗原市築館
　関村グループ
　栗駒山麓の恵まれた自然の中で、自然交配、自然分娩、育成、肥育まで行っています。
　東北自動車道から看板も見える、関村牧場の本家、本元です。

　代表／関村清幸
　〒987-2233
　宮城県栗原市築館照越午房森24‐1
　TEL.0228-22-2879
　FAX.0228-22-6400

❑岩手県岩手郡滝沢村
　岩手山の麓、この上ない豊かな大自然に抱かれた、関村牧場最北の牧場です。
　
　代表／伊藤忠
　〒020-0173
　岩手県岩手郡滝沢村滝沢字柳沢1860



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❑関村グループ公式ホームページ
http://sekimura-group.jp/

■関村畜産ツクツクショップページ
https://home.tsuku2.jp/storeDetail.php?scd=0000120158

❑直営レストラン　漢方和牛料理「幸之助」
http://kounosuke.me/

■直営レストラン　漢方和牛料理「幸之助」ツクツクショップページ
https://home.tsuku2.jp/storeDetail.php?scd=0000121381