ようこそ(^^♪
『わんこのジビエ』にお越しくださり ありがとうございます！


≪お客さまの声より≫

☆シニア犬を飼っている男性より

「色々試してみたが結局食べない。
　このまま食べずに弱っていくのを見るのが辛い・・
　どうにか食べて欲しいと思って貴社のジビエ肉を食べさせて
　みたら、今までが嘘のように食べました。
　その姿を見て涙がでました。本当に嬉しかった...」

　→加齢に伴う食事量の低下は飼い主さんと愛犬の健康寿命に
　　関わる切実な問題です。
　　当社のジビエが飼い主さんと愛犬のお役に立てて
　　私も嬉しく胸が熱くなりました♪
　


☆しつけ教室を担当するドックトレーナーの男性より

「おやつを何でもは食べない犬もいます。
　鹿や猪のジャーキーを好む場合は、しつけ教室で使いたい」

「しつけの難易度に応じておやつの種類を変えてます。
　ジャーキーは価値の高いおやつになると思うので、
　特別感を感じやすく、しつけしやすくなる」

「トリ―ツポーチ（おやつを持ち歩くポーチ）に入れやすい」
　　
　　　
　→わんこの好みに応じたしつけのご褒美に、ご使用
　　いただいてます♪



☆ミニチュアシュナウザーのシニア犬を飼う女性より

　「うちのこは歯が全然ないんだけど、鹿肉のジャーキーは
　　いつも食べてる。
　　割りやすいから小さくすると食べるんです」


　→噛む力が弱くなっても、摂取可能な鹿骨スープ試作中です♪


特にシニア犬は・・・
1.加齢とともに歯がもろくなり、噛んだり飲み込んだりする
筋力が低下
2.年齢と共に食べ物の好みが変わる（味覚が鈍くなったりなど）
3.子犬の時に比べて、運動量も少なく代謝も下がる為、
必要なカロリーや摂取量が変わってくるなど・・

すべてのわんちゃんがより安全安心な食事をすることで、健やかに過ごされる事を望んでいます。
主食のドッグフードに当社のジビエ肉やジャキーのトッピング、手作りご飯、しつけやご褒美、デンタルケアから
ストレス対策にまで幅広くご利用できます！！
そんな時はぜひ、当社の完全無添加・自然食材を使用した
『わんこのジビエ』を多くのわんちゃんにお試し頂きたいと思います♪(^^♪




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♪♪♪何故、わんこが喜ぶのか♪♪♪
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☆ジビエとは☆
「キジ、ヤマウズラ、野ウサギ、シカ、イノシシなど、
　狩猟によって食材として捕獲される野生鳥獣やその肉。
　フランス語でgibierと表記される。」と言われています。
　https://kotobank.jp/word/ジビエ-189656　コトバンクより引用
　　　　　　　　　

＝すべての商品が無添加！自然の素材をそのままに活かしたドッグフード＝

わんちゃんは本来は肉食動物です。
山の恵みをふんだんに食べたジビエは本能的にも大・大好物！
ジビエ肉は・・ヘルシー（低脂肪、低カロリー）でありながら
高タンパク質・高鉄分など栄養価が豊富で亜鉛・ビタミンB群・
カリウムなどミネラルもバランスよく含まれている。
わんちゃんにとって最高のご馳走になるんです♪♪


＝広島県の主に三次市近辺の鹿・猪を原料＝

社長である私も猟師！　地元の猟友会と連携して捕獲
⇒すばやく加工場へ搬入
⇒解体・加工はすべて自社で
　私と共に女性職人が担当♪

女性だからこその細やかさと丁寧さ、行き届いた気遣い、
わんちゃんに適した部位を知り尽くした経験値、これらどれも定評があります。
特に脱骨の段階から、商品に適した部位を切り出す肉の
成型技術は、私たちの最も得意とする技術でもあります♬
丁寧に抽出した素材を、わんちゃんが喜び＆元気に役立つ工夫を
施し、すべて添加物を使わず加工しております♪




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♪♪♪『わんこのジビエ』誕生秘話♪♪♪
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【わんこが喜び、人が喜び、地域が喜ぶプロジェクト】


＝何故、人が喜ぶ、地域が喜ぶのか＝

「物産館みわ３７５」は、まだ道の駅が珍しかった1990年に町営の物産館として誕生♪
その後、市町村合併を前に民営化となり、その地点で私（片岡）が運営に係るように！
その2年後代表取締役として舵を取ることとなりました
当時から地元の素材を活用した特産品を開発したいという思いは強く、色々な取組にチャレンジしてきました❕
（失敗談はメルマガにて配信します・・・）
そうしたなか、当社では店舗での営業だけでなく2006年から地域の農家が作った農作物や加工品を集荷して、広島市内あるアンテナショップ「ひろしま夢ぷらざ」やデパートへの出張販売を行っておりました。
しかし当初のころに比べて高齢化で農作物を作る人が減っていくのに加え、鹿や猪などの野生動物による農作物被害が増え、
農作物も集まりにくくなっていく状況に頭を抱えるようになりました。
農家の人に詳しく聞くとその被害は想像以上のものでした。


＝本格的な害獣駆除へ＝

半泣きで被害の状況を電話してこられるお年寄り・・
害獣捕獲後に丁寧にお礼を言われる農家の方・・
猟師をしている父や猟友会の方、地域の人たちからも害獣について話を聞き、害獣による農作物への被害状況を知りました。

当時はジビエ肉の活用はなかなかされず、捕獲した害獣の処理に困り埋葬へ。
猟師さんより・・・
「生きとったんじゃけの。捕ってもただ埋めるだけじゃの」
本格的に害獣駆除に乗り出し、害獣捕獲後にはジビエとして利用し、三和町の特産品として育てようと考えました‼

すでに取組を進めている地域の処理施設に視察‼
そこで感じた大きな問題点・・・
　【ジビエを商品としたビジネスは経営が困難だということ
　　最大の理由は人用としての個体の利活用部位は30％前後であり
　　ほとんどが利用されていない】
　　ということでした。



＝人用として利用できないものへの価値を見い出す！
　ジビエの活用！＝

収益を上げる為にはどうすればいいか
人用として利用できないものへの価値を見い出し、
『全部位すべて使い切る』を目標とする【まるごと産業化】を計画！
"ジビエ肉をドッグフードとして活用"！！というアイディアが浮かびました。

アイディア実現のために
「広島県が開講した中山間地域に愛着を抱き、地域を元気にしたいと願う人たちが集まる「ひろしま・ひと・夢　未来塾」に
一期生として参加♪
地域づくりの分野で活躍する人を講師に迎え実践的な学びを得ることができました。
またドッグランの経営者にドッグフードへの活用を相談。十分な手応えを感じ、調べれば調べるほど
ドッグフードへの活用が最良の選択であると感じました♪

最終講座のプラン発表ではプロフェッショナルコースのＣグループとして作成したビジネスプランが
「鳥獣被害対策という中山間地域での切実な課題を取り上げたこと，事業化，商品化までのプロセスの完成度の高い」
と評価していただき、最優秀賞を頂きました☆☆☆
こちら→https://www.pref.hiroshima.lg.jp/site/hiroshimahitoyumemiraijuku/chusankan-hitoyume6.html

ここから描いたビジネスプランが、実現に向けて階段を少しずつ登り始めました。



＝処理施設の建設と自らも狩猟免許取得へ＝

　取組み当初は、捕獲した獣害を外部の処理施設に加工を委託しておりましたが、
そのうちはっきりとした需要があると確信がもて自社で処理施設を整備することに踏み切りました。
しかし施設を保有するなら販売先の確保はもちろん捕獲した個体が安定して入ってこなければならない・・・
販売先については幸い自社の「物産館みわ３７５」である程度めどが立ちますが、
仕入れとなると猟友会の協力が不可欠なので、狩猟の事情を知り猟師と良好な関係を築くため、
自らも狩猟免許を取って猟友会に仲間入り!!!
こうして捕獲から解体・加工・販売まで一貫して引き受けられる体制が整いました☆

捕獲した獣害を猟友会から買取り地域の特産品に加工して販売する、そのことが地域の獣害による農作物被害の減少、
そして続けて発展していく事が新たな雇用を生み出すこと、地域への貢献につながると考えております。



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【直売店・ジビエ食堂のご紹介】
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♦物産館みわ３７５♦

　広島県三次市三和町の国道３７５線沿いに立つ昔ながらの民家を思わせる風情あるたたずまいは
周囲の田園風景に溶け込んでおり、ドライブでのお立ち寄りスポットになっております。
館内では、米、野菜、菓子、お酒、ジビエ肉、ジビエドッグフードなど三次市中心とする
周辺地域を含めた農産物や特産品を販売しています。
また地元の食材を使ったメニューを提供するレストランもあります☆

　

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【直営の獣肉処理施設：三次ジビエ工房『みわ３７５』のご紹介】
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♦三次ジビエ工房「みわ３７５」♦

　近隣で捕獲した鹿や猪をスピーディーかつ衛生的に解体を行い精肉に加工♪
人用に適した部位は、物産館みわ３７５のレストランにて料理に活用
またお土産品としての商品にも加工して提供しています。
その他広島市内、関東圏の飲食店に提供しております。
わんちゃん用に適した部位は、乾燥してジャーキーやレトルトパウチなど
またお肉として食べやすいように、ミンチや角切りに加工しております！

　住所：広島県三次市三和町下板木725−1
　定休日：不定休
　電話：0824−52−2778
　ＦＡＸ：0824−52−3095

人口減少が止まらない田舎の町ですが、最後にひと言❕

「こ〜かぁ、田舎じゃけい、なんもないけぇ」（広島弁）
　　　　　↓（翻訳）
　「ここは田舎だからなにもないよ。」

　　日常的に耳にするこのセリフ

しかし「田舎だから価値を見出せる素材が転がっている宝の山だ！！！」と伝えたい。



◇『物産館みわ375』 Facebookページ◇
　こちら→https://www.facebook.com/profile.php?id=100006470461991

◇三次ジビエ工房「みわ375」Facebookページ◇
　こちら→https://www.facebook.com/miyoshi375gibier/

◇お問い合わせ◇
　こちら→busan375@icloud.com
　　　　　090−9064−2695(片岡)

最後まで読んで頂き、ありがとうございました♪