【 あかね豚 × 杏てい 】

諫早市にある中華ダイニング「杏てい」さんとの夢のコラボ!!

雲仙あかね豚のお肉を、じっくり3日間かけて煮込んだ！
煮込みチャーシューの通販がはじまりました！

杏ていさんのショップからお求めいただけます^ ^
是非ご賞味くださいませ！
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https://ecsp.tsuku2.jp/viewDetail.php?t=3&Ino=000010419500&itemCd=24021802056010

お店にて受け取り可能な方はこちらから
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長崎県雲仙市のブランド豚「雲仙あかね豚」って何？

《雲仙あかね豚の名前の由来》

平成18年、農林水産大臣賞を柿田夫妻が受賞したことを期に
大切に育てた想いから、娘の名前（あかね）を入れた「雲仙あかね豚」と
名付け、平成21年雲仙市のブランドに認定されました。


《餌から違う！！あかね豚の特徴》

●一般的な豚の餌はトウモロコシ（外国産）ですが、
雲仙あかね豚はトウモロコシの代わりに「お米」を
餌の25%混ぜて与えています。

●自家配合にこだわっています！
他にも魚粉や大豆かすなど人間が食べる
安全な食材を食べています。

また、毎年肉質お栄養価などを調べて、
社長と管理栄養士の娘で見直しを行っています。

●お米も私たちが育てています。
雲仙あかね豚が食べているお米も私たちが
育てています。13ヘクタールの田んぼは
東京ドーム約4個分の面積をほこり、
田植えから収穫まで行っています。

また、自家堆肥やレンゲ草を用いて自然にも
豚さんにもやさしいお米作りを心がけています。

自家生産のお米だけでは足りないので、
地域の農家さんにもご協力いただき、
飼料米を育てていただいています。

まさに長崎県雲仙の地域一帯の愛をたっぷり
与えて大切に育てられた豚さんのお肉は
豚臭くなく、幸せな味がします。

●お米を食べることで他の豚肉に比べて、
肉の旨味に関係するオレイン酸が多く、
酸化による風味低下の一因となる
リノール酸が少ないことが分かっています。


しゃぶしゃぶしても灰汁のでない、
豚くさくない豚肉に仕上がっていると
思いますので是非ご賞味ください。