NEWS
お知らせ
通販
2026.04.23
酸化防止剤不使用について
酸化防止剤は、品質を一定にすることや醸造家の求めるワインを作り上げるために必要な要素です。
ですが、いにしえでは、ブドウの品質こそ価値であり、そこにお伝えしたいことがあるので、酸化防止剤を使うことなく、果汁の魅力を引き出すことに最大限の知恵と技術を集中させています。
なので、酸化防止剤を使っておりません。 …続きを読む
通販
2026.04.23
いにしえがつくる無濾過のワインについて
ワインを濾すと、きれいにはなります。でも、私たちはあえて濾さない選択をしています。
少し濁っているその中に、ぶどうや微生物の“生きたままの味”がある気がしているからです。
https://home.tsuku2.jp/storeProduct.php?scd=0000297180 …続きを読む
総合
2026.03.05
いにしえSTORE ツクツク店がオープンしました！
このたび「いにしえSTORE ツクツク店」をオープンしました。
自然栽培の作物から生まれたワイン、日本酒、黒糖焼酎、味噌や醤油などの発酵食品をはじめ、ピザやパウンドケーキ、冷凍ポタージュ、納豆なども順次掲載していきます。
これからどうぞよろしくお願いいたします。 …続きを読む
