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2026.04.28
味噌の抗酸化力について
いにしえのお味噌の抗酸化値を検査機関に調べてもらったところ、一般の味噌に比べて５倍ほどあることがわかりました。
数字として抗酸化力が高いという結果も出ていますが、
それ以上に「なんか体が落ち着く」と感じていただくことが多い味噌です。
日々の中で、じんわり実感してもらえたらと思っています。
お味噌についてより詳しくはこちらを
https://inishi-e.life/shop/pages/miso-gaide …続きを読む
通販
2026.04.28
生きものの居場所
生きものたちの存在は、私たちに心地よさも提供してくれます。
鳥のさえずやり虫たちが奏でる音色、そよ風に吹かれてカサカサとなる草たちの音と、ゆったりと揺らぐ光景。
畑は食べ物を生産する場所でしたが、生きものたちが多様にいる自然の中から食べ物をいただいている、そんな気持ちにしてくれます。
世界の畑を、そんな場所を変えていくことに、わたし（井形）の人生を注いでいきます。
詳しくはこちらにも書いてあります。
https://inishi-e.life/shop/pages/hatake01 …続きを読む
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2026.04.24
市販より大粒で、３倍の100g入り いにしえの納豆
いにしえの納豆を市販のものと並べて写真を撮ってみました。
市販の納豆は1パックあたり30gや40gが主流です。
一方いにしえの納豆は、1パックに100g入っており、市販の2.5倍から３倍以上の量が入ったボリュームあるサイズです。
大豆の旨さが感じられる特別な納豆をお楽しみください。
https://ec.tsuku2.jp/items/24250200610325-0001 …続きを読む
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2026.04.23
自然栽培の大豆を使った納豆の販売をはじめました
この納豆の大豆は、
肥料や農薬に頼らず、土の力と生きものたちの関係の中で育っています。
発酵させることで、
その背景にある働きが、また別のかたちで重なっていきます。
私たちは、
こうした関係性ごと食べていただけるものを届けたいと思っています。
今回の納豆は冷凍でのお届けになります。
発酵の状態を保ったまま、必要なときに解凍していただけます。
少しまとめてストックしておくことで、
日々の中で、無理なく取り入れていただけたら嬉しいです。
お試しセット、定期便、通常便をご用意しています。 …続きを読む
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2026.04.23
パウンドケーキ（味噌）を発売しました。
パウンドケーキをつくりました。
このお菓子の中には、
畑で起きていることや、発酵の時間、
いろんないのちの関係性がそのまま重なっています。
甘さやコクは、
何かを足したものというより、
もともとあるもの同士のバランスの結果です。
食べることが、
どこか遠くの生きものたちの営みとつながっている。
そんな感覚を、少しでも感じてもらえたらと思っています。 …続きを読む
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2026.04.23
応援という関係
いにしえは、顧客地球主義という考え方をしています。
それは、いにしえが最大限喜ばせたい相手は、地球なのかもしれない、と思ったからです。
「やればやるほどに自然が豊かになる」これにワクワク青感じる時、消費者は、お客様なんだけど、どちらかというと、一緒に地球を喜ばせたいパートナーなのではないか？と気づきました。
なので、応援してくださる皆様といっしょになって地球を喜ばせるようにしたいと思います。 …続きを読む
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2026.04.23
価値をお伝えできるように
いにしえの商品は、栽培のあり方が大量生産に向かないこともあり、少量でより価値の高いものを意識して作っています。
そのため、安さではなく、どんな背景でつくられているか、消費者の皆様の健康と感動に貢献できる商品ということだけではなく、それが地球や自然にとって、何かを前進させるもので、貢献できるのかをお伝えしたいと考えています。
皆様の選択がご自身の幸せと貢献につながるものにしていきます。。 …続きを読む
