ー有吉雄司ー　​株式会社WelCrop 代表取締役
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◆1988年3月16日生まれ（ザ・ゆとり世代）
​​◆A型、うお座​
​◆長崎県雲仙市で育つ
◆諫早高校→国際医療福祉大学→理学療法士
◆野球部
​​◆専門は循環器理学療法（心臓・血管疾患のリハビリ）
​◆​熱しやすく、冷めにくい性格
◆​「想い」があるが伝えるのが苦手
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​【Citrus coffee開業の経緯】
​福岡県糸島市のカフェで初めての自家焙煎コーヒーに感動し、焙煎の道へ。
​ホームセンターの400円の銀杏煎り器からスタート。
手回し焙煎機にグレードアップ。
理学療法学の手法で、​焙煎の時間、火力、気温、香味などのデータを蓄積して腕を磨く。
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​生豆のカビや農薬の使用に驚愕し、一粒一粒チェックしてハンドピック（手作業による選別作業）を行うようになる。​​
丁寧なハンドピックと焙煎、焙煎後新鮮なコーヒーは『​胃にこない』ことに気が付く。
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​​手回し焙煎機の性能に限界を感じていたころ、ご縁があり業務用焙煎機を貸してもらえることに。
​最初は感覚がつかめずにいたが、慣れてくると品質が一気にあがり手ごたえを得る。
​特に、スッキリなのに何とも言えない深～いコクを表現できるようになり、
コーヒーが好きな方に届けたいと、感じるようになる。
​2022年7月、勤めていた病院を退職。
​​2022年8月、Citrus coffeeを通販限定でオープン。株式会社WelCropを設立。焙煎しながら、デイサービスの開業の準備を行う。
​2023年4月、デイサービスを開業。
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​【メッセージ】
世界一クリーンなコーヒーを目指しています。クリーンでスッキリ、なのに深いコク！という味わいをぜひ、知っていただきたいです。
​季節に合わせて、注文を受けてから焙煎しています。どうぞ、ご覧になっていってください。
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