おもてなし薬膳せっちゃんごはん馬渕節子(まぶちせつこ)です。

【薬膳とは】
まず自分の体調を知ることから始まります。
今日は、冷えを感じる・胃が重い感じがする・肩が凝ってる・目が疲れている・なんとなくやる気がでない…
日々の自分のこと、みることができていますか？
そして、食材にはちからがあります。
野菜もお肉も魚介類もすべての食材には、体を熱くする・温める・冷す・気を巡らす・いらないものを出す力のあるもの・むくみをとるもの等々、これら食材のの力を陰陽五行に基づき、調理し、必要なものを体にいれること。
つまりオーダーメイドのごはんです。

自分のからだとこころのために自分で選びたべること＝ご自愛こそが薬膳です。

私が薬膳に携わり10年以上が経ち、その中で強く感じたことは自分を大切にしている女性が圧倒的に少ないということ。
日々の生活の中で後回しになりがちな自分のからだとこころを知り、整えることが薬膳の入り口です。
せっちゃんごはんでは、日々の食卓から生活が豊かにHAPPYになることを目的としています。

◆選びぬいた薬膳食材でお知事なる商品の開発をし商品の通販
◆体調に合わせた漢方茶の販売
◆各種薬膳教室の開催(陰陽五行鋼座・料理教室・スパイス教室・薬膳酒教室・漢方茶作成教室・生薬教室など)
◆旅する薬膳　出張料理教室の開催
◆旅する薬膳　薬膳料理ケイタリング及び作成
◆薬膳オリジナル商品の開発
◆せっちゃんごはん店舗では旬の食材であなたの体調に合わせたごはんの提供

からだとこころは食べるものでできています。
たべることもつくることも、せっちゃんごはんでは提供していきます。
薬膳料理家としての活動の中から豊かでなんでも揃う時代だからこそ、自分の食べているものはどのようにしてできているのか？
何が入っているのか？知る必要があり、食べることに責任を持って欲しいと思っています。
薬膳の仕事をしていると、からだの困りごとをもち来店する方に多く会います。
冷え、頭痛、アトピー、月経痛等々…これらは生活習慣からなるもの、食生活が引き起こすものなどありますが、食生活の乱れは本当に多いです。
自分のからだに何が必要か、何が足りていないか、またからだに溜め込んで出せない方は特に多く感じます。
添加物はなかなかからだの外へ出しにくいと言われています。
だからこそ添加物が入っているものをわざわざ選ぶ必要はなく、できる限り素材のみでできているものを選びたいものです。

おもてなし薬膳せっちゃんごはんは未来の子供たちの笑顔のために
私たち大人が学び確かなものを子供たちに提供できる世界にしていきたいと考えています。


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