アグー豚は、14世紀末頃、王朝調査（中国）から琉球王国に伝わり、現在まで在来豚として生育している品種です。
とても小型(100kg程度)で、西洋豚(約300kg)に比べると1/3程度の大きさです。
食肉として飼育されていましたが、豊富な脂身をラードとして抽出し調味料等にも活用されてきました。

アグー豚のお肉は、コレステロール値が低く、融点が低く(しゃぶしゃぶなどに最適)、うまみ成分が豊富で、ジューシーな味わいが、特徴的です。

当店では、快適環境の専用農場で、沖縄県産アグー(あぐー)豚を飼育しております。
隣接の木材工場から、取り寄せた、おがくずのベッドで、すくすく、のびのびと育っていきます。
ストレスの無い理想的な環境下で、専門家が健康状態を徹底して管理しています。
アグー豚を存分に楽しめる、沖縄定番料理からハンバーガーまで幅広くご用意しました。
豚の旨味をお楽しみください。