おはようございます！

7つの薫りが楽しめるミックスナッツと
やみつきスモーキーミートソースパスタ
燻製暖義（くんせいだんぎ）
橋本　暖です。
　
メルマガをご開封頂きありがとうございます。
　
先日、やっと入手することが出来た檜（ひのき）のチップと
私が一番好きなウィスキーオークのチップを使って
オリーブオイルを燻製にしました。
　
普段、燻製パスタに使用しているオリーブオイルは
さくらのチップで燻製にしています。　
日本ではさくらチップが一番メジャーなチップで
コクがある印象的な薫りは慣れ親しまれてます。
いわば燻製の薫りというとさくらチップの薫りを想像する方が
ほとんどだと思います。
　
まず、ひのきチップを使ってスモークしたオリーブオイルですが
スッキリした薫り、後から口の中に広がる爽快感は後味としても
かなり残ります。最初口にした時はあまり感じないけど
後味で檜の薫りを感じるといった感じです。
　
そしてウィスキーオークを使ってスモークしたオリーブオイルは
ウィスキーのフワッとした薫りが口の中に広がり
香ばしさと共に薫りが鼻から抜けていく感じです。　
　
さくらチップはコク、ひのきチップはキレ、ウィスキーオークはまろやか
って感じです。
　
オリーブオイルの方がミックスナッツより薫りがわかりやすかったです。
　
またこれらの薫りを感じて頂く機会を近々設けたいと思ってます。(#^^#)
　
　
さくらチップを使った燻製香るオリーブオイルをかけ
冷たいパスタにスモークミンチと玉ねぎ、そして塩レモンジュレをかけて食べる
　
やみつきスモーキー
冷やし塩レモンミートソースパスタ
　
夏季限定、1人前700円（税込）。
　
昨日より提供させて頂いてますが有難いことに
大変好評いただいてます。
　
ぜひ、一度食べに来てください。(#^^#)

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今日もお読みいただき有難うございました。

今日も素晴らしい人生で最高の一日をお過ごしください。
　
幸感度を高める笑顔人
橋本暖

7つの薫りが楽しめる燻製ミックスナッツ
Dan・Smoky・Nutsは
ツクツク公式ショップ「燻製暖義」より
お求めいただけます。
https://tsuku2.jp/oishii-kunsei

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やみつきスモーキーミートパスタ
KUNsei-DANgi
東京都江戸川区船堀2－22－20
船堀街道沿い、船堀小学校隣
平日11:30～13:30
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くんくんカンパニー代表
発行者：橋本暖
住所：〒134-0091
　　　　東京都江戸川区船堀2-22-20

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