こんにちは、鉄八南雲です。

もともと大好きだった
雲丹に、はまりました。

先週、送ってもらった
鹿児島出水の「無添加赤ウニ」の
美味しさに驚いたのが始まりです。

それに対抗できる北海道利尻の
「無添加赤ウニ」を見つけて、
さらに強まりました。

利尻のウニを仕入れた先にききました。
この方は、お店でウニしか売っていない、
マニアックなウニの専門家です。

「この利尻のウニと食べ比べできる
ようなウニないですか？」

「塩水ウニの中で最高だと思う
浜益産のがあって、それなら
面白いかもしれない。
でも、なかなか入らないんだよ。」

その日は諦めました。


お店休みの昨日、朝起きると
LINEが入ってました。

「この前言ってたウニが２つ
入ったけど、要りますか？」

「これからすぐ行きます！」


ということで、手に入れた、
ウニの専門家が一番という
「浜益の塩水ウニ」と
先週、お客さまが絶賛した
「利尻の無添加ウニ」。

この食べ比べを今週やります。
どちらもバフンウニです。


お知らせです。

来週2日月曜から4日水曜まで、
道東に行ってきます。
白糠、厚岸、根室、です。

前回メルマガで紹介した
TV番組「冒険美食クラブ」に登場した
エゾ鹿ハンターさんにもお会いしてきます。

それで勝手ながら、
月曜、火曜の定休日に加えて、
4日水曜もお休みさせていただきます。



あっ、そうそう。
オリンピックはなかなか観れないですが、
私たちが休みの日に家でのTV観戦に
欠かせないのがピザなんです。

そして、飲食店仲間に教えてもらった
冷凍ピザがスゴいんです。

「世界ピッツア選手権4位」
「本当においしい冷凍ピッツア食べたこと
ありますか？」
「本場ナポリのピッツアをご自宅で」
というコピーだけで、惹かれます。

この冷凍ピッツアはレンチンしてはダメです。
でも面倒はないです。
美味しい食べ方がちゃんと入ってます。


宅配ピザはやめました。
我が家の冷凍庫に常備しているからです。


よかったら、試してください。
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では、お会いできるのを楽しみにしております。

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