おはようございます😃
アンダカシー販売のご案内に続いて、
メルマガでは、産地や原料、
そして作り手の想いが
伝わるモノやコトを厳選して
ご案内していきますので、
お楽しみ下さい^_^


ということで、
今朝は、沖縄県金武町のなんくる農場さんの
黒金豚(くろきんとん)です。

なんくる農場では、豚さんが豚さんらしく
育つようにと、自由放牧されています。
飼料にもこだわり、手作りの
発酵えさで2ヶ年かけて丁寧に
大切に飼育されています。


豚さんの病気の予防のためといわれている
抗生物質・ワクチンでさえ投与は一切行わずに
「無薬豚」‼︎
殺菌剤・ホルモン剤・駆虫剤含め
投与は行っていないとのこと。

直接、お話しを伺う機会がありましたが、
とっても感動しました‼︎

また「なんくる」は「自然」という意味が
あるそうですよ。

そんな自然豊かな場所でのびのび育った豚さんは、
お肉本来の味が楽しめるしゃぶしゃぶがおすすめです。
黒金豚は臭みがなく甘味を含んだ旨みがあり
脂身は多いですが、大変あっさりしております。
ポン酢やごまダレを付けても美味しいですが
お肉本来の味を楽しむには昆布出汁で
しゃぶしゃぶしたお肉をそのまま、
または少量のつけ塩がおすすめです。

そう、「脂が美味しい〜」んです‼︎

そんななんくる農場さんの
✨おススメの商品✨
1.四種類の部位が楽しめます
ばら、ロース、肩ロース、もも(各300g)
https://ecsp.tsuku2.jp/viewDetail.php?t=3&Ino=000010211300&itemCd=29512020500270

2.ロース、うで(各300g)
https://ecsp.tsuku2.jp/viewDetail.php?t=3&Ino=000010211300&itemCd=12640052012290

3.もも×2 (各300g)
https://ecsp.tsuku2.jp/viewDetail.php?t=3&Ino=000010211300&itemCd=28201615000122

ぜひ、ご家庭で鍋を囲んでお楽しみ下さい♪


今朝のオススメは、
沖縄県金武町の【なんくる農場】さんでした‼︎
https://home.tsuku2.jp/m/storeDetail.php?scd=0000134151

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最後までお読み頂きありがとうございました。