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厳選したスペイン食材をお届けする ディバース商店メールマガジン　2020.08.21
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＼＼ 新商品のお知らせ１ ／／

★イベリコ豚肩ロース 冷凍スライス200g 販売開始 《 税込751円 》
かねてより販売したいと試作を重ねておりましたイベリコ豚の精肉スライスの取扱いを始めました。
部位はイベリコ豚の濃い味を感じられる定番の肩ロースです。
通常のイベリコ豚等級とは異なる飼料と飼育環境で育ったイベリコ豚で、飼料の中心は穀物とオリーブパルプです。
そのためオレイン酸が豊富な肉質となっております。スライスは約２mm厚なので、しゃぶしゃぶ、肉巻き、日々の豚肉料理に気軽にお使いください。
＞＞ https://ecsp.tsuku2.jp/viewDetail.php?itemCd=19510102981502


＼＼ 新商品のお知らせ２ ／／

★スペイン産ワイン+スペイン食材ほかセット商品のご案内
通常はケース販売のみのスペインワインをセットに組み込みました。
お買い得価格にしましたので贈り物だけでなくご自分用にもおすすめです。

1.《 【クール便】選べる《赤or白》スペインワイン(D.O.ソモンターノ)とスペイン産夏野菜の瓶詰セット 税込3500円 》
https://ecsp.tsuku2.jp/viewDetail.php?itemCd=40225097141140　
スペインワイン１本にスペイン北部の野菜の名産地ナバラで採れた新鮮な野菜を加工した瓶詰２本のセットです。


2.《 【クール便】スペインワイン赤・白（D.O.ソモンターノ）セット+生ハム２種セット 税込5400円 》
https://ecsp.tsuku2.jp/viewDetail.php?itemCd=03219180241410
スペインワイン２本に生ハム２PCをセットにました。贈り物でご注文いただくことの多い商品をセットにしました。


3.《 【クール便】スペイン食材とスペインワイン(赤/D.O.ソモンターノ)セット 税込8500円 》
https://ecsp.tsuku2.jp/viewDetail.php?itemCd=05027230005810
こちらはワイン、生ハム、サラミ、チーズ、野菜瓶詰を詰め合わせにしました。スペインの美味しい食べ物の代表を堪能できる欲張りセットです。

◎セット商品はまだまだ研究中なので定期的に商品内容の入れ替えが行われます。
アイディアやご要望がございましたらどうぞ遠慮なくお問い合わせください！
《 セット商品一覧はこちら 》
https://ecsp.tsuku2.jp/viewCatalogStore.php?scd=0000027915&oc=0026&pv=


＼＼ RECETA ／／

～ディバースの売れ筋商品を使ったスペインの伝統料理をご紹介します～

夏になると特にご注文が多くなる商品が《 ロメスコソース（ナッツとトマトのソース）SALSA ROMESCO 》です。

野菜やお魚の付け合せで現地ではよく登場するソース(サルサ)で、旅で出会いスペインの思い出となっている方も多いのではと思います。
火を入れて甘みを引き出した野菜に使われる事が多く、季節を問わず食べられていますが、今回はカタルーニャの楽しい伝統行事とともにご紹介したいと思います。

◇スペインのカタルーニャでは冬に収穫の最盛期を迎える長ネギをカルソッツと呼びます。
屋外でテラコッタの瓦の上に長ネギを束ごと乗せじわじわと火を入れ黒く焦がします。
長ネギの皮をむいて中のとろとろになった芯にソースを付けてみんなで食べる長ネギ祭りが有名です。
このカルソッツ（カルソターダ）に付けるソースの定番が「ロメスコソース」で、スペインの長ネギを検索すればロメスコソースも一緒に出て来ます。
長ネギの美味しい季節にするのが一番ですが、日本は特に夏にバーベキューをする機会が多いのでトライしてみてください！

【 炭焼き長ネギのロメスコソース添え　Calçots con Salsa Romesco 】

1.長ネギの甘みを引出すイメージでじっくりと黒く焦げつくほど焼いてください。くたっとして自立できないほど火が通ったら完成です。
2.長ネギの焦げた皮を剥きます。手が真っ黒になるので食べる手と剥く手を使い分けて工夫してください。
3.剥いたネギの先にロメスコソースを付けてください。そのままネギを下から受け止めて食べます。

◎今回ご紹介したロメスコソースは以下のページからご覧いただけます。
《 ロメスコソース（ナッツとトマトのソース）SALSA ROMESCO 税込702円 》
https://ecsp.tsuku2.jp/viewDetail.php?itemCd=71280273000014

◎スペインではロメスコソースを入れる容器に、スペイン伝統の耐熱陶器のカスエラがよく使われています。
《 スペイン製　耐熱陶器 カスエラ・土鍋 各種 》
https://ecsp.tsuku2.jp/viewCatalogStore.php?scd=0000027915&oc=0013&pv=

◎長ネギはスペインのネギに似た下仁田ネギや深谷ネギを使っても、太目であれば普通の長ネギでも代用可能です。
◎ご自宅であれば魚焼きグリルやオーブンで、キャンプやバーベキューなどアウトドアならもっと雰囲気が出ます。
◎カタルーニャのお祭りではロメスコソースが垂れるので首にエプロンをしています。ソースの染みを気にしないで夢中で食べて下さい。
◎ロメスコソースは長ネギの他に焼いたアスパラガスや茹でた青インゲン豆、お魚にも良く合います。

※ウイルス感染対策としてロメスコソースのお皿は分けるのをおすすめします。
※ロメスコソースにはナッツが含まれています。


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最後まで読んでいただきありがとうございました。
皆様の健康と穏やかな生活を心よりお祈りしております。

発行：スペイン食材輸入販売 株式会社ディバース

～最高のスペイン食材を
日本の皆様にご提供します～
食材は全てオーナー自ら現地に足を運んで厳選した商品です。 イベリコ豚生ハム、スペインサラミ、チーズ、オリーブオイルなど、取り扱う商品内容は幅広く、特に専門性の高いスペイン食材を中心にご提供して

おります。多くの本格スペイン料理レストラン、シェフにお選びいただいたディバースの商品を、ネット通販を通してもっと身近に親しんでいただきたいと考えております。

東京都港区東麻布1-15-8
TEL. 03-6277-7871　FAX. 03-6277-7870
MAIL：info@diverse.co.jp
ツクツク！通販サイト ディバース商店　
https://tsuku2.jp/diverse
ホームページURL
http://www.diverse.co.jp/

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