5月15日のヨーグルトの日にちなんで　今回は水分ヨーグルトのだけでさわやかスコーン作りましたRyuryuです＾＾

前回里山で採ってきた夏みかんのピール、オーガニックレーズンでさっぱり初夏向きに。

もちろんグルテンフリーです。食物繊維たっぷり、良質のオイル、タンパク質も♪


材料＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

・米粉　　　　　・・・・１5０ｇ
・ココナツフラワー・・・　40ｇ
・おから粉　　・・・・　　40ｇ
・玄米粉や入りぬか　　　　20ｇ
・重曹　　　　　　　　　・・2．5ｇ（こさじ2／3弱）→ベーキングパウダーこさじ1でも。の場合レモンなしでOK。
・天然塩　　　　　　　　　　・・3ｇ（こさじ2/3くらい）
・てんさい糖やココナツ花蜜糖・・20ｇ
・ココナツオイル・・・　　・・90ｇ

◎ヨーグルト（プレーン）　・・180～ｇ
◎レモン汁　　　　　　　　　・・こさじ1くらい
●夏みかんピール　　　　　　・・80ｇくらい
　オーガニックレーズン　　　・・50ｇ～おこのみ

または＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

材料が色々なくても♪

・粉類　　　　　　　　・・・約250ｇそば粉＆米粉もおいしい
・おこのみのオイル　　・・・70g～90ｇ
・おこのみのあまみ　　・・・20ｇ～
・塩　　　　　　　　　　・・3ｇ（こさじ2/3くらい）
・重曹　　　　　　　　　　　・・2．5ｇ（こさじ2／3弱）→ベーキングパウダーこさじ1でも。その場合レモンなしでOK。
◎ヨーグルト　　　　　　　・・180ｇ～
◎レモン汁　　　　　　　　　・・こさじ1くらい
●夏みかんピールとかレモンとか　
　　　　　　かんきつのピール　・・80ｇ　　　　　　　　　
　レーズン　　　　　　　　　　・・おこのみ


手順＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

①・の材料を合わせる。オイルを切り込むように混ぜる
②◎の材料を入れてさっくり合わせ、ピールを加えまとめる。
③オーブンを220℃に余熱、すぐに形作り。ひとつ50㌘目安（小さめ卵1個分くらい）でお好きな形に。レーズンをはさむように中に入れると焦げにくい。
④200℃にして12分くらい焼く。完成！


です＾＾

我が家のオーブンはちょっとお疲れ気味でマックス250℃に設定しても20分以上かかります・・
ご自宅のオーブンの調子で様子見てくださいね。

あ、そうそう　我が家の長女よりも前から共生しているヨーグルトを使っているため　水分量も微妙に変わるかも・・(；´Д｀)

様子見て形が作りやすいところで調整してもらえたら。柔らかいねんどみたいで　ちびっこがよろこんで形作ってくれます。
それと　作った生地はなるべくすぐに焼いた方がふんわりします。


ヨーグルトの日にちなんだスコーンの紹介でした～

皮まで安心、ピールにぴったり！自然栽培夏みかん＆レモンセット♪　ピールレシピつきです。
https://ecsp.tsuku2.jp/viewDetail.php?t=3&Ino=000010357300&itemCd=20024111120203

コロナで被害の大きい瀬戸内農家さんの減農薬レモン　応援価格！　塩レモンレシピ付き♪
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ちなみに・・何のオイルでも作れますが　加熱するお菓子なので　私は酸化しにくいココナツオイル（香りなし）を良く使っています。
https://ecsp.tsuku2.jp/viewDetail.php?itemCd=24300021318303

最近CNNのニュースでも、ココナツオイルのコロナに有効説が扱われてましたね。

身体に蓄積されにくくダイエット効果や　アルツハイマー予防としても注目されてますが　自分の実感としては緑内障に効果的・・かもと感じていたり。←個人の感想です。　毎度脱線(；´Д｀)

実感が確信になったらシェアしますね。

　　　読んで頂き感謝♡♡