こんにちは、鉄八南雲です。

鉄八メニューに
「CHIAKIさんの焼き菓子」
というのがあります。

CHIAKIさんって誰？

と言う方は鉄八初級ですね(笑)


厨房の中で、私をサポートして
くれている、寺山千明さんです。

会社員です。
でもほぼプロの菓子職人です。


物心ついた頃から、
菓子作りが得意な叔母さんの
お手伝いでお菓子を作っていました。

中学生になると、一人で作り始めます。
夢中になって、12時間ぶっ続けで
菓子作りをすることあったそうです。


「いつか菓子作りを職にしたい」
「食事に制限がある人でも
安心して食べられる美味しい
お菓子を作りたい」


そんな夢を持っている
とっても美味しい菓子を
作る人がいる、って
紹介されたのがきっかけです。


「私の店を手伝いながら、
その夢のトライをしてみない？」

そんなオファーだったのですが、
いつのまにか、私の店を手伝う方が
主になってしまいました。

CHIAKIさんなしでは鉄八は回りません。


それでも、店でお出ししている
「CHIAKIさんの焼き菓子」の
ファンが増えてきました。


一番のファンは私たち夫婦です。


私が出会う色々な食材たちを使って、
作ってもらったりもしてきました。


私たち夫婦がとっても気に入って、
お客さまにも評判がいい焼き菓子を
セットで販売します！！！

10セット限定です。


定番になりつつある
「ガトーショコラ」

世界中のプロに愛される
高級ショコラブランド
フランス　ヴァローナ社の
チョコレートを使っています。

「和栗のブランデーケーキ」
石狩の大人気「焼き栗アサキチ」
の和栗を使っています。
店での一番人気です。


「柚子のクリームサンド」
徳島の有機柚子農家さんの
柚子砂糖漬けを使っています。
安心して皮ごろ食べられる柚子です。
鉄八奥さんイチオシです。



全て液体急速冷凍「凍眠」で
急速冷凍しています。

なので、ご都合のいい日にお渡しできます。

10セットしか用意がないので、
先ずはこちらからお申込みください。

https://ticket.tsuku2.jp/events-detail/33481706200261



誕生日などのお祝いの食事会には
プレートをCHIAKIさんが用意します。

ご予約の際にお申しつけくださいね。



明日18日は火曜ですが、
特別営業します。

通常メニューですので、
コースでもアラカルトでも
ご予約お受けします。


8月の営業カレンダーはこちらです。
https://home.tsuku2.jp/aboutUs.php?scd=0000113334



では、お会いできるのを楽しみにしています。

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円山炭馳走鉄八
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【発行者】南雲　徹
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