こんにちは、鉄八南雲です。

昔話をすみません。
外資系証券の営業だった頃、
接待に明け暮れる毎日でした。

贅を尽くした店に行くことも
たくさんありましたが、
密かに喜ばれた店が、
京おばんざい料理の店でした。

もうなくなってしまいましたが、
確か小川町にありました。


カウンターの中には割烹着の女将さん。
いくつかの鉢がカウンターに並んでいます。
鉢の中は、いろいろな
女将さん手作りの京おばんざい料理です。

見てるだけで、ワクワクします。
どれもそそられる・・・
お酒がススむ・・・・


「京おばんざいにやきとりが加わったら
最強じゃない！！？」
そんなことをずっと思ってました。


鉄八で実現します！！


5月4日(月)・5日(火)・6日(水)の
3日間のコラボ特別営業です。


前回コラボで一緒した白山シェフも
絶大な信頼を置いているのが
みゆきさんです。

もともと東京恵比寿で、
今は東京と札幌の2拠点で
料理教室をずっとやっています。

レスペランスのお手伝いもしたりして、
前回コラボ営業での仕込みでも
力を借りていたそうです。


そのみゆきさんが、3日間
鉄八の厨房に入ります。

テーマは
「京おばんざいとやきとり」

正統派の京おばんざいと
炭火焼の組み合わせです。


京おばんざい一品料理の他、
ちょっとずつの何点か盛など
楽しめるようにします。


いつもの炭火焼メニューや
直送の刺身盛なども用意します。


アラカルトメニューの他、
京おばんざいを組み入れた
スタンダードコースや
ショートコースもあります。


お早めにお席だけでも
電話やメールでご予約ください。

tofhokkaido@yahoo.co.jp



明日、4月28日(火)は、
特別に営業します。

通常メニューなので、
アラカルトでもコースでも
お気軽にご利用ください。


殻が大きいのがとれる海域に入った
という連絡をもらったので、
宗谷漁師本間さんから
ホタテが明日届きます。


お茶の大森園さんに、いち早く
鹿児島の新茶「ゆたかみどり」が
届きました。

一杯いただきましたが、
香りと甘さがなんともいえません。

ホットも水出しアイスでも、
明日からお出しします。



ゴールデンウイーク中の
営業カレンダーはこちらです。
https://home.tsuku2.jp/aboutUs.php?scd=0000113334




では、お会いできるのを楽しみにしています。


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円山炭馳走鉄八
〒064-0820
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【発行者】南雲　徹
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