こんにちは。
ハム工房古都です。

15周年を迎えて2週間余り、昨年新しくつけた工房の冷房が、突然壊れました！
（すぐに修理してもらいましたが）
次々と機械が壊れていく怪現象、、試練続きでも15年潰れずやってこれた工房…
しみじみと皆様に感謝しつつ、心を込めていつもと変わらずソーセージを作っておりますが、
ついつい職人の血が騒いでしまい、とんでもない内容の福袋を企画・販売しております。

今回の目玉は、まさに「職人のわがまま＆こだわり大爆発」な限定商品たち。
まず一つ目。
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　　　 伝説の再現！
「あの頃のペッパーハム」
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私がかつて大阪の店を任されていた頃、低添加で作っていた「ペッパーハム」。
15周年の節目に、当時のレシピを無添加レシピに変えて再現しちゃいました！
肉の旨味がぎゅっと凝縮されたハムと黒コショウの絶妙な香りと刺激。
「あぁ、これこれ！」と山内啓輔が、添加物を使わずとも作り出せた納得した自慢の味をぜひ体験してください。
たっぷり”600ｇ”入ります。

そして2つ目。
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　 まさかのご近所コラボ？！
「津乃吉さんのちりめん山椒入りソーセージ」
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実はとある飲食店に頼まれて試作したのです。
うちの商品にはすでに実山椒ソーセージがあるのですが「ちりめんも入れる？！」と、作る前はどんな味になるのか内心ひやひや、ドキドキだったんですね。
それが、完成してみて家族やたまたま来てくださったお客様と試食をしてみると、、
「え？めっちゃ美味しいやん！」
となり、、福袋に入れることを決意！

たまたまご近所さんに無添加の名店『津乃吉』さんがありまして、昔は共同イベント開催や限定コラボ料理などを出していたのですが、久々のコラボ商品です！
お肉のジューシーさと山椒のピリリとした爽快感、そして贅沢に使われた上質なうま味たっぷりちりめん。
和と洋の“禁断の出会い”をお見逃しなく。

まだまだ続きます…
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　 盟友＆定番の最強布陣！３連発！
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●京都から全国へ人気爆発中の『プルストファクトリー』さんの『粒マスタード(プレーン)』も１本セットに入ります！
●これからのBBQシーズンに主役を張れる『フランクフルト』８本（２種を予定しております）、
●リピーターさんが多い当工房定番の『ベーコン』も、なんと”６００ｇ”詰め込みました。

そして、最後に…
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　 食通の依頼から生まれた
　「シークレット商品」
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実は…本当に美味しいものをよくご存じなグルメな方からのリクエストで特別に作った「ある商品」が、震えるほど美味しく仕上がりまして・・・(個人的感想です笑)
「これはぜひ皆さんに食べてほしい！」という職人魂を抑えきれず、シークレット商品としてこっそりお入れします。中身は届いてからのお楽しみ！
※乳製品含みます。

以上、６種類の商品を含む、【15周年記念・限定福袋】ですが、
本来は、昨今の原料高騰の影響などもあり、真面目に計算すると18,000円相当のセットになります。
…が！15周年ですから、数字にこだわりたい！
感謝の気持ちを込めて、お値段はズバリ……
『15,150円』に決定しました！
「えっ、本当にいいの？」と工房に来られたお客様にも二度見されましたが、15年分の感謝ですから、大盤振る舞いです！
ただし！！その代わりといってはなんですが、、
お届けについては重要なお知らせとお願いがあります。
↓↓↓
こちらの福袋は、ご注文をいただいてから職人が一つひとつ魂を込めてお作りする「完全受注生産」となりますため、発送まで約1ヶ月ほどお時間をいただきます。最高の状態でお届けしますので、到着まで首を長～くして？！、ワクワクしてお待ちいただければ幸いです！
※既に周年祭でご注文いただいてますお客様、もうしばらくお待ちいただけますと幸いですm(_ _)m

【販売開始】本日より
【販売サイト】
　　https://ec.tsuku2.jp/items/02066392150732

職人の「作りたい！」と「食べてもらいたい！」を詰め込んだ、最高に贅沢でちょっと欲張りな福袋。
数量限定ですので、どうぞお早めにチェックしてくださいね！
皆様のご注文を、心よりお待ちしております！

ハム工房古都
山内　啓輔・育子