こんにちは。
東京都中野区にある哲学堂鍼灸院 院長の井上です。

前回は、
冷凍食品は身体に悪いのか？についてお話しました。

今回は、
スーパーなどで売っているお漬物についてお話します。

スーパーに行くと、いろいろなお漬物が売っていて美味しそうですよね。

ところでお漬物なのに、どうしてあんなに綺麗な色をしたお漬物ばかりなのか気になった事がありませんか？

あの綺麗な発色の秘密は、もちろん食品添加物による着色です。

鮮やかな色合いを出すために、「赤色○号」とか「黄色○号」などの石油由来のタール系着色料が使われています。

これらのタール系色素は、発がん性やアレルギー、免疫系への悪影響があるために、欧米では使用が規制されているのですが、添加物大国の日本では、基準量?? の範囲での使用が許可されています。笑

着色料以外にも、
旨味を出すためのアミノ酸等や、酸味を整えるクエン酸や乳酸、腐敗防止のためのソルビン酸Kなどの保存料、低カロリーで強い甘味を出すためにアスパルテームやスクラロース等の人工甘味料などが入っています。

ソルビン酸Kは、
発がん性や肝機能への負担、染色体異常などの懸念が指摘されているし、

アスパルテームやスクラロース等も、発がん性や脳や神経への影響による記憶障害、うつなどの懸念、腸内環境の悪化などが心配されます。

漬物の種類によっても使われる添加物の数や種類が違うので、成分表示をチェックして、なるべく添加物が入っていないものを選びたいですよね。

ちなみに、私は、家でぬか床を自作して、自分の家で無添加の糠漬けを作って食べてます。笑

漬物の中で添加物が多いのは福神漬けや紅生姜、たくあん、キムチなんですが、私も子供のカレーが好きなのでよく作るのですが、添加物が多いと言われる福神漬けを買うときは、私は、スーパーマーケットの「ライフ」に行きます。

「ライフ」には添加物がほとんど入っていない福神漬けが売ってるんです！

お近くに「ライフ」がある方は、是非、探してみて下さいね。

次回に続きます・・・


PS: 丸長 千本生姜 無添加 70ｇ【国産原料】合成着色料・保存料不使用
国内産しょうがを無添加で天然色素で仕上ました。全て国産原料使用・合成着色料・保存料不使用です。

https://ec.tsuku2.jp/items/72162020092000?t=3&Ino=000020404200