こんにちは。
Mammy's７Base母からのおくりもの管理栄養士まみです。

９月に入ってもまだまだ暑さが残り、なんとなくだるい、やる気が出ない、、、
そんな声も多い時期ですね。

この“残暑バテ”の原因の一つは、
エネルギーをつくるために必要な栄養
たんぱく質・ビタミンＢ群・鉄・マグネシウム・ビタミンC
が不足しやすいこと。

今日は、そんな疲れをリセットしてくれる
栄養満点のラーメン風そうめんをご紹介♪
ついつい冷たい麺になりがちな暑い日。
でも、内臓の冷えは、不調の原因にもなるので、
麺は冷やして、つけ汁は温かく♡

【豚肉×玉ねぎニラ！具沢山ラーメン風そうめん】
＜材料(２人分)＞
・そうめん　　　２束
・豚しゃぶ用肉　150ｇ
・玉ねぎ　　　　1/2個
・にら　　　　　1/2束
・もやし　　　　1/2袋
・にんじんやキャベツ　少量
・卵(ゆで卵や温泉卵)　1～2個

（スープ）
・水　　　　　　500㎖
・鶏ガラスープの素　小さじ2
・しょうゆ　　　大さじ1
・みりん　　　　大さじ1
・ごま油　　　　小さじ1
・おろし生姜　　少々

＜作り方＞
①そうめんを茹でて冷水でしめる。
②鍋に分量外の油をしき、豚肉を炒めたら、
食べやすい大きさに切った野菜をいれて炒める。
③水と調味料を入れて煮る。
④最後にニラとごま油をまわしかける。
⑤器に盛り、卵をのせる。
　そうめんをつけてもかけてもＯＫ。

☆栄養ポイント☆
・豚肉+玉ねぎ、にら→疲労回復に役立つビタミンＢ1の吸収ＵＰ
・もやし、にら→ビタミンＣや葉酸でママの体調サポート
・卵→良質なたんぱく質で満足感もプラス

今週も無理しすぎず、食べて元気になるごはんで乗り切りましょう！