コーヒーは果実 コーヒーは「フルーツの種」から
作られる農作物であり、
フルーティーな甘味や酸味を
持つものも多く存在します。

スペシャルティコーヒーとは 良質なコーヒーが正当に評価され、
生産者に適切な対価が支払われることを
大事にしています。
購入代金の一部が生産者にも適切に
還元されることにより、
コーヒーに適した栽培環境が計画的に
整えられることにつながります。

トレーザビリティ 農園の生産者の顔が見える安心感がある。
コーヒーを生産する農園からの
流通経路を一貫して管理されている。

希少性がある 生産から流通までの管理が適切におこなわれ、
なおかつ、スペシャルティコーヒー協会による
評価基準をクリアしたコーヒー豆のみが
スペシャルティコーヒーと呼ばれます。
流通量は全体の10％でとても希少です。

淡路島の海のそば 店内の様子。夜でもコーヒー１杯でもくつろいでいただけます。

現在　古民家宿を建設中 築100年以上の古民家をフルリノベーションし
古き良きを体感できる宿を計画中
露天五右衛門風呂あり、池のある日本庭園あり