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#飲食店ができることプロジェクト

飲食店を支えてくれる事業者さんとお客様をつなぐ sapporo.HOKKAIDO

札幌市中央区の飲食店【かかりつけ料理店　いのふ】から、日頃からお世話になっている各種事業者様の素晴らしい価値を発信し、情報を欲しいお客様と札幌の飲食業とそれを支える一次産業者や酒屋、パンやチーズなどの食材製造業者を繋ぎ、勉強会や酒の会、現地作業のお手伝いツアーなどを企画・運営するプロジェクト。

繋ぎ手：中西　亜希子
映像カメラマン：小森　学
project supporter:

飲食店ができることとは？

movie

飲食店ができることプロジェクト　220804　 國本農場

高学歴の新規就農國本夫妻。素朴で自然をこよなく愛するお二人が、この先続けていく農業の形とは。。。いろんな先輩たちの話を聞き、自分達のやりたい形を模索する國本くんの挑戦の始まりです。

撮影・編集：小森学

＃飲食店ができること　番外編　いろどりファーム　2022/08/19

私が今一番ハマっている精油を作っている、いろどりファームさん。
コロナ禍の中、お家にいても森の中にいるようなリラックスを届けてくれる精油です。《トドマツ》の香り♪
今、同じく十勝で大注目の鈴木牧場の鈴木さんとご一緒させていただき、
オーガニックの素敵な商品を作っている、いろどりファームの飛田暁さんにお話を聞いてきました。

撮影・編集：中西亜希子

飲食店のできることプロジェクト　220624 いしかわぱん

このコロナ禍において、飲食店のあり方を考えさせられる場面に何度も遭ってきました。
その度に、私たち飲食店がつながる農家さんや販売店さんたちのために出来ること。
飲食店がお食事を提供する以外に、お客様のために出来ることは何かと考えました。
そこでいのふの目線で、繋がる事業者さんたちが皆さんに知って欲しいことと、お客さまが知りたいことを結ぶお仕事をしてみることにしました。

長沼で人気のいしかわパンさん。小さいパン屋さんですが、こだわりは無限大です。

撮影・編集：小森学

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