チョコレート研究室 1枚のチョコレートができるまで２週間〜１ヶ月。
室蘭の小さな工場で一人の職人の手で作られている
至極のチョコレートをお楽しみください

BEAN TO BAR CHOCOLATE カカオ豆の仕入れからロースト
そしてチョコレートバーになるまで。
最初から最後まで全て自社工場で行なっております

WINNOWING 機械だけでは取りきれないカカオ豆の外側の皮。
これがあると美味しいチョコレートはできません
手作業で約３０時間かけて取り除きます

MELANGING さらに滑らかにするため、約２０時間。
折れないけど、パキッと割りやすい。
溶けないけど、口溶けはよく。

WRAPPING 一度でできるチョコレートはたったの170枚。
そのチョコレートからは
産地によって異なるカカオ豆の芳醇な香りを
存分にお楽しみいただけます