出雲の地酒 旭日酒造

出雲の地酒 旭日酒造

明治2年創業 蔵とともに150年

創業明治2年、旭日酒造。
代表銘柄の「十旭日(じゅうじあさひ)」と出雲大社御神酒の銘柄「八千矛(やちほこ)」を醸しています。
大正時代の土壁の酒蔵。呼吸しているかのような建物の中、見えないものに護られ、見えないものと共に醸す酒。
自然素材の道具や、米や微生物との対話を大切にし、日常に寄り添う定番酒や自然な造り方の生酛を醸しています。
日本酒の幅の広い魅力や楽しみを、多くの方と共有できる酒蔵を目指しています。
各地の取引酒販店様の情報と共に、蔵からのメッセージをお届けしていきます。
タベツク出雲箱

私達について

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10分で十旭日(じゅうじあさひ) 第一回

島根県出雲市で地酒「十旭日」と「八千矛」を造っている旭日酒造です。
酒造りに使用する米の種類が8種類。
現代の速醸造りに加え、生酛造りも行っているため、商品の種類が多く、わかりにくい・・・とかややこしいとよく言われます。

第一回目は 定番の純米酒
「純米酒十旭日 五百万石」

よろしくお願いします!

旭日酒造有限会社
http://www.jujiasahi.co.jp

10分で十旭日(じゅうじあさひ) 第二回

第二回目の今回は、生酛造りの定番的ポジションのお酒。
「生酛純米十旭日 改良雄町70」です。

旭日酒造有限会社
http://www.jujiasahi.co.jp

10分で+旭日 第3回 「純米吟醸+旭日 佐香錦」

純米吟醸+旭日 佐香錦

純米吟醸の定番的ポジションを虎視眈々と狙う若人です。
米違いで純米吟醸が存在する中で、この佐香錦を選んでみました。

商品一覧

  • 通販

お知らせ

総合

2024.04.10

旭日酒造の甘酒

イベントや店頭でも人気の商品をご案内します。
「十旭日(じゅうじあさひ)酒蔵の麹あまざけ」です。
ノンアルコールで、お米の優しい香りと風味がとても美味しいです。

酒造りに使用する米こうじを使用しており
氷や牛乳、ハーブティーと割っていただいても
美味しくお飲みいただけますよ。

スイーツやお料理のお砂糖代わりに使用したり、
様々な楽しみ方がありますね。
店頭には、甘酒に使用している米麹もございますので
手作りされる方もおられますよ。 続きを読む

総合

2024.03.08

3月発売の新酒のご紹介です。

3月はとても楽しみな新酒が出てまいります。

3/7(木)頃に「純米酒改良雄町70まげなにごり」
改良雄町70の生酒は、ガスがたまるかどうかも
楽しみにしていただける人気のお酒です。

3/9(土)頃には、とても楽しみにしていた
「麹39にごり生、澄酒生」が発売予定です。

にごりがお好きな方、新酒をお待ちの方も
是非ご覧ください! 続きを読む

総合

2024.02.29

ツクツク通販ページにも「甲辰」が登場しました!

2月新商品の、甲辰純米吟醸生酒「澄酒」「おりがらみ」
通販ページよりご購入いただけます。

ラベルは紙芝居作家のyoshitoさんと旭日酒造のコラボ。
同シリーズの手拭い、平盃も発売しております。
店頭ではお酒と同じステッカーもご用意しておりますよ。 続きを読む

総合

2024.02.29

2024干支純米吟醸酒「甲辰」

2/4(日)に干支純米吟醸酒、甲辰のおりがらみが
発売予定です。

2/19(月)は純米吟醸酒澄、
追って辰の手ぬぐいも発売されていきます。
2月中旬以降には、のみくらべセットも販売予定です!

火入は夏至の6/21(金)頃の発売予定です。 続きを読む

総合

2024.01.24

十旭日純米酒しぼりたて生酒

本日より「2023BY新酒無濾過生 しぼりたて生酒」
発売されております。
地元での販売ですので、お立ち寄りの際は
是非ご覧ください。 続きを読む

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