旭日酒造が醸すお酒は、地元出雲や全国各地のお取引先（パートナー酒販店）様の手から、飲食店様や個人のお客様へと届いていっています。
そこには我々造り手や蔵の思いに加え、酒販店の方々の思いや愛情が加わり、その先の飲食店の方々の思いや料理との合わせ方や提供温度などの工夫も加わり、味わいを増してお客様に伝わります。
このような流れの中で支えられてきたお酒が「十旭日」です。

搾って間もないフレッシュなお酒から、日々の暮らしにさりげなく寄り添い癒しを提供してくれるお酒、ちょっと個性的な料理にも不思議なほどの包容力で抱えてくれるお酒。お酒のタイプは幅広いのですが、香りはどれも控えめで、米の味わい重視のクラシカルな造りになります。
特に近年は米と麹と水のみから始め、もと摺りを行って蔵に住む微生物をいざない、自然な醗酵を見守る「きもと造り」に力を入れており、米違いや精米歩合の違いなどで楽しめる味わいの幅を求めています。

日本酒は本当に楽しみの幅が無限大で、いろいろな表情をみせてくれる存在です。
そんな面白さを少しでも多くの方に伝えたい。
味や香りはネット上ではお伝えできませんが、蔵ならではののみくらべの商品や、地元の美味しいものとのセットなどをご紹介していきたいと思います。

興味を抱いて頂いたら、ぜひお近くのパートナー酒販店様へおでかけください。
お酒に様々な表情があるように、店主やスタッフの皆さんのお酒への愛情、思い、品揃え、楽しみ方のアドバイスは多種多様。
きっとこれからのお酒との付き合い方にプラスの変化が生まれると思います。

少しずつサイトを充実させていきます。
どうぞ末永くよろしくお願いいたします。