フランスやスイス各地のオーガニック農家で研修していた中で出会った西洋野菜、ハーブだけでなく、ひょうごの在来種保存会メンバーとして関西や兵庫、淡路島の在来種の生産や保存活動にも力を入れています。

特にフランスの1軒目のオーガニック農家さんでは、カレンデュラという花のハーブと運命的に出会いました。淡路島に戻ったら栽培しようと思ったものの、実は淡路島は日本2位のカレンデュラの産地という事を帰国後知ります。

淡路島に入って来て約80年になる淡路島在来種カレンデュラのむらじは、生産者が後2~3名となっている消滅間際の超貴重な在来種。有機JASを取得したベテランの淡路島在来種キンセンカ(カレンデュラ)農家さんの無農薬カレンデュラは大人気となっていて、全国から多くの方々が毎年4月、花摘みに淡路島を訪れます。その有機JAS認定の淡路島カレンデュラをふんだんに使ったカレンデュラオイルもまた、全国から沢山のご注文頂いています。

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