規格外のリンゴを無駄にしない‼

ジュースやシードルに加工してお届け‼

長野県下伊那郡下條村にあるカネシゲ農園では、コロナで余ってしまったリンゴや、長雨による被害、カメムシの大量発生による虫害、また、規格外のリンゴなど、農家さんの育てた大切な果物を買い取り、加工、醸造してリンゴジュースやシードルを作っております。

しかし規格外となるリンゴは約３０トン…

私たちだけではどうにもなりません。

農家の方々の・・・

(リンゴを捨てたくない)

(来年またリンゴを作るかわからない)

(やめなければいけないかもしれない)

このような悲痛の声を聞き、少しでも農家さんの役に立てるよう、私たちも頑張ってまいりましたが、このコロナ禍、お店の休業や時短営業を余儀なくされ、加工にも限界を感じております。

そこで、今回、少しでも農家さんのお役に立ちたいと考え、

クラウドファンディングを行う事に致しました！

現在、皆様の温かいご支援のお陰で、募集開始から数日で目標の100万円に到達することができました！本当にありがとうございます！みなさまのご支援のお陰で、約5,000kgの規格外のりんごを購入する費用ことができます。

今後についてですが、まだ30日以上も募集期間が残っていること、販売することができなくなったりんごがまだたくさんあること（約30トン）を考慮して、ネクストゴールとして200万円を目指したいきます。この金額があれば合わせて約15トンのリンゴの購入が可能です。※いただいたご支援総額に合わせてりんごを購入いたします。

このクラウドファンディングへの後押しは、より多くの農家さまの手助けにつながります。規格外のりんごを形を変えて皆様のもとへ、農家さまの想いを届けるためにどうか最後まで変わらぬご支援をよろしくお願い申し上げます！

カネシゲ農園　古田　康尋
株式会社　道　櫻井　隼人

より多くの方にカネシゲ農園の取り組みを知ってもらうために…

ツクツクショップ内でもクラウドファンディング形式での物販販売を開始致しました‼

約30トン廃棄されるリンゴを加工し、農家さんの手助けができるように・・・

なぜ、30トンのリンゴが廃棄されるか・・・

原因は長雨による被害、カメムシの大量発生による虫害です。

農家はその年の売り上げで翌年の農産物を作ります。こういった被害が多いと、売り上げが落ちます。売り上げが落ちれば来年使う肥料などの資材を買えません。特に今年の被害は凄まじく、そういった声が多く上がるのにも納得がいきます。

今現在私たちのもとに集まっているりんごは約30トン。例年集まるリンゴは約15トン。倍のりんごが行き場を失っています。さらに、私たちのもとに問い合わせがあっただけでもまだ20トン以上のりんごが行き場を失い捨てられそうになっています。私たちも、前年の200％の加工・醸造、販売を見込んでりんごを買取しておりますが、それでも救いきれません。

ツクツク内でのクラウドファンディング形式の物販を行うことにより、私たちの取り組みが多くの方の目に止まり、皆さんに伝わつことにより、少しでも農家さんの力になれればと考え、ツクツクショップでも販売することと致しました。

クラウドファンディングでは、4月30日をもって終了となりますが、ツクツクショップでは、引き続き、継続した支援をお願いする予定です。

少しでも農業、農家さまの未来のために、活動のご支援をよろしくお願い致します！

いただいたご支援の使い道

集まった金額の分だけ困っておられる農家さんからりんごを買い上げさせていただきます。そのリンゴを加工・醸造し、お客様にお届けします。

▼資金使途

廃棄りんご購入費：500,000円
加工費：200,000円
お届け時の送料：300,000円
必要金額合計：1,000,000 円

自分たちだけでなく、
りんご栽培に関わる方々のためにこれからも。

このプロジェクトを通して、多くの方にりんご栽培の大変さやりんごの価値を再認識していただけたらと思います。そしてりんごの需要につながっていくよう今後もトライ＆エラーを繰り返していこうと思います。

今回のクラウドファンディングはその一歩です。どうか温かいご支援をよろしくお願いします。

カネシゲ農園のリンゴジュース&シードル

農家が大切に育てたりんごを加工して皆さまにお届けします！

りんごジュース

あえて収穫直後ではなく、収穫から数か月保存したリンゴで果汁を搾っています。デンプン質の多いりんごも含まれる為に、糖化を待ちます

特に未熟果ともいわれるりんごはデンプン質が多く、収穫直後に果汁にすると青臭く、とても飲めたものではありません。食べても同様です。しかし、低温での貯蔵をすることにより、くどくない優しい甘さのりんごへと変化します。

そのタイミングで搾った果汁を１４００ℓのタンクへ貯めていきます。そうすることで全体の味むらをなくし、均一にしていきます。その後、煮沸釜へと移動し殺菌処理を施し瓶詰めへと移り、完成です。当社では

味の調整、補糖等の作業を行いません。あくまでもりんごの味で勝負しております。お子様から大人まで楽しんで頂けるよう少し酸味は低めに感じるかもしれません。しかし、濃厚で、それでいてくどくない甘さを堪能して頂けると思っています。

シードル飲み比べセット 3種類

りんごの果実酒になります。シードルやサイダー、ハードサイダーといった呼ばれかたをしています。

国産・長野県産のりんごを100％使用しています。

また、搾汁でも一工夫・一手間加えて作っています。まず、先ほどのりんごジュースとは違い、サイダー用には皮や種の部分を多く使います。これによって渋み<タンニン>や香り、雑味が強く出ます。ジュースとは違い、渋みや香り、雑味といった成分が仕上がりの味にかなり影響してきます。絞って果汁はタンクに移され、温度を一定に保ち、酵母菌を投入します。温度を保つのは酵母菌が一番働きやすい環境をキープするためです。その後温度を保ち、細かくチェックをしつつ発酵をさせていきます。そしてベースとなるサイダーが出来上がります。

そこから瓶へと移し、瓶内二次発酵へと移ります。数週間後には酵母由来の炭酸が含まれたサイダーへと完成していきます。またこの呑み比べセットでは、りんご以外の副原料も使い味を変化させたものも一緒になっています。

※ツクツクショップ内では、酒販の許可を取っておりませんので、当面の間、リンゴジュース、若しくはニンジンジュースのみの販売となります。

尚、近いうちに酒販の申請を行う予定でおりますので、今しばらくお待ちください。

また、販売許可がおり、こちらのサイトでも販売が可能になりましたら、メルマガにてお知らせいたしますので、ぜひ、カネシゲ農園のメルマガ登録もよろしくお願い致します。

メルマガ登録は画像をクリック

農園のなりたち

遡ること50年程前先代の古田 道寛がりんご作りの基礎、果樹の可能性を信じて向かった先はアメリカ・オレゴン州。

当時の日本の果樹農家では考えられないアメリカの先進的な果樹栽培に興味を持ち、今よりも利便性も、情報も少ない日本の反対側に、探究心と情熱が向くままに20歳の青年古田 道寛は1年間オレゴン州でりんご農家への修行の旅に出ました。

そこで彼が見たものは、広大な大地に果てしなく続くりんご畑、合理的に考えられたりんごの栽培技術。りんご作りを支えるメキシコ人、楽しく気さくに働くそのスタイル、環境、栽培方法そのすべてに感動し刺激を得たそうです。
1年間という短い期間でしたが、カネシゲ農園を作り上げる構想の根幹には、オレゴン州で体感してこそ学び得た、栽培技術を基に1本1本りんご作りを行いました。

長野県下條村親田地区にカネシゲ農園の前身となる農園でりんごを植えた先先代・古田 重人の果樹園を継ぎ、先代・古田 道寛はアメリカ・オレゴン州での果樹栽培実習を経て、カネシゲ農園を1974年に創業します。

その後、革新的な果樹栽培を取り入れ続け、現在のカネシゲ農園のベースを築き上げました。
5年前に先代は亡くなりましたが、私達はその意思を継ぎ新しい道、最高のりんごを作っていく温故知新の作業はこれからも続きます。

私達はその想いを受け継いで株式会社道を設立しました。社名の「道」は、先代・古田　道寛から一字をもらい、「今までの道を大事にしつつ、これからの道をつくっていく」という思いによります。
栽培から、搾汁、販売まで一貫して自らの手で真心込めて行い、製造した商品を多くの人に知っていただき、最高に美味しいりんごを味わっていただく機会を増やしたいと思い、私達は『FARM&CIDERY KANESHIGE』というブランドを立ち上げて商品を開発、製造しています。
先代から受け継いだりんご作りの実績。

『FARM&CIDERY KANESHIGE』が自信を持って長野の最南端、南信州の大自然とカネシゲ農園のこだわりが詰まった美味しいりんごとりんごジュース、クラフトサイダー、りんごワインをお届けしております。 

FARM　HISTORY