●素材へのこだわり
世界中の農家の方が、手間ひまかけて育てた食材を使ってCous Cous Ovenの焼菓子たちはできています。歯ごたえがあり、食べたあとに胸焼けのしない焼菓子です。
●ポストハ−ベストの心配のない北海道産小麦、北海道産有機玄米、北海道産自然栽培のお米で作られた米粉＆米麹
●北海道石狩産の平飼いにわとりの有精卵　はるきちオーガニックファームの卵
●甘みには有機メイプルシロップ、有機アガベシロップ、有機米水飴、低GI食品と知られるようになった無農薬栽培インドネシア産ココナッツシュガー、ミネラルたっぷりの洗双糖、てんさい含蜜糖、有機モラセス、北海道産天然はちみつ等使用
●油脂は有機ココナッツオイル、有機パーム油、一番搾り菜種油、チェニジア産有機オリーブ油
●乳製品はよつ葉バタ−、低温殺菌処理の十勝産あすなろ牛乳や遺伝子組換えの飼料を与えていない牛の牛乳など
●保存料、着色料は不使用。
●添加物としてはアルミニウムフリ−ベーキングパウダー、天然モンゴル産の重曹のみ
●ドライフルーツやナッツは有機または海外オーガニック認定を受けたものを、野菜・果物はできる限り有機栽培、その他無農薬や一般に比べてかなり減農薬（りんごなどは実のなる前のみ農薬を使用）の素材を使用し、なるべくまるごと焼き込んでいます。

●雑貨は環境に優しいものを扱うように心がけ、日々の生活がワクワクするようなものを揃えています。