今回は「夢」を叶えた方の話。

皆さんこんにちは。

コーヒーロースト小樽の立岩です。

夢を持ち、その夢を叶えるって素敵だと思います。

小樽に夢を叶えてオープンしたお店があります。それが『小樽焙煎工房genten』(おたるばいせんこうぼうげんてん)

2024年2月15日(木)にオープンしたお店のオーナーは、数年前からコーヒーロースト小樽にコーヒー生豆を買いに来てくれていた方。

お買い物に来ていただいた時に「コーヒー豆のお店をやりたい」とずっと話していました。

オープンする前日に「明日お店オープンします」と伝えに来てくれたんです。

自身もオープンした時のことを思い出すと、自分のことで精一杯だったので、オープン前日に伝えに来てくれたその気持ちが嬉しく思います。

オープン日には行くことは出来ませんでしたが、コーヒーロースト小樽の定休日である20日(火)に伺えました。

お店は、ガラス面が大きく、店内に入ると約20種類のコーヒー生豆が並んでおり、とても素敵な空間になっていました。

カッコいい焙煎機が3台並んでいて、目に飛び込んでくるような迫力。なんといっても焙煎の香りがとってもいい♪

オーナーは、元お肉屋さんに勤めていたので、全く違うジャンルのスタイルでお店を開いたのが凄いことですね。

僕自身もカーディーラーから『コーヒー豆と駄菓子の店』なので、とても共感します。

どんなお店にしていきたいかを伺うと「コーヒーが苦手な方にも美味しく飲んでいただけるようなコーヒー豆を提供したい」とお話ししていました。

同じ小樽に生豆から選んで焙煎するスタイルのお店をオープンしてくれたことは、購入する方にとっても選択肢が増えるのでとても嬉しいです。

なにせ焙煎したてのコーヒーは新鮮で美味しい！

これからお互いのお店が共に発展していけるように切磋琢磨していきましょう。

☆店舗情報☆

店名：小樽焙煎工房genten

住所：北海道小樽市住ノ江1丁目5-1

電話番号：080-3292-0717

営業時間：10:00〜18:30

定休日：日曜日

SNS：Instagram

駐車場：有り

焙煎時間：約15〜

使用焙煎機：株式会社富士珈機 FUJI ROYAL(フジローヤル) DISCOVERY(ディスカバリー)