こんにちは。コーヒーロースト小樽の立岩です。

本日11月13日(日)をもちまして、コーヒーロースト小樽は２周年を迎えることができました。

２周年を迎えることができたのは多くの方の支えがあったからだと思います。

心から感謝いたします。

オープンしてから二年、めまぐるしく変化しながら、この期間で本当にたくさんの出来事や素敵な出会いがありました。

当初2020年6月にオープンしようと考えていましたが、世の中はコロナの真っ只中。

思うように工事も進まず、プレオープンしようと計画してても叶わず。

工事が終わったのはオープン前日。

資金的にもギリギリの状況の中、奇跡的にコーヒーの小売店からスタートすることができました。

「オープンしてもお客さんがきてくれなかったらどうしよう」という不安もありながらも、オープン初日から想像を超える多くの方に足を運んでいただいております。

オープン前からの夢だった【駄菓子屋】を2021年３月19日に始めることができ、小学生達がお店に足を運んでくれるようになって、イメージしていたようなお店にもなってきました。

その後、FMおたるに毎月出演するようになったり、講演の機会をいただいたり、講座をしてみたり、業務提携して寺子屋をしてみたり、大きな催事に出店してみたり、思いもよらない突然の出会いから、想像もしてなかったような事業機会をいただき、コーヒーロースト小樽に超高性能なエンジンを搭載したようなミラクルも起こりました。

もう一つの夢でもあった【飲食店登録】は２周年を迎える前の11月11日(金)に保健所から許可がおりたんです。

『やったー‼︎』

これで、「やるやる」2年間言い続けていたテイクアウトや店内飲食が可能になりました。

日々、困難なことだったり、自身に直面する課題だったりを乗り越えながら一歩一歩進んできた2年間。

振り返ってみると、素敵なご縁と多くの人の支えがあったからこそ乗り越えてこれましたし、想像を超えるような出来事や感動して涙するようなことも沢山ありました。自身もとても成長したように思います。

三年目も現状に満足することなく次のステップに向けて成長していこうと考えています。

それと、もっと多くの方に喜んでくれるようなチャレンジをどんどんしていきます。

約二年半前、トヨタで会社員だったことを思うと、なんだか遠い遠い昔のような気もします…

自ら選択してるんですけど、人生って何が起こるかわからないものですね。

一度きりの人生を楽しく、豊かに、後悔のないようにしたいものです。

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