突然秋が来た〜という三連休、久しぶりにスペルトマフィン を焼きました。

スペルト小麦と、バターの代わりにMilitsaオリーブオイルで、いつもの簡単レシピ。

材料（マフィン ８個分）

・スペルト小麦　120g

・ベーキングパウダー　５g

・卵　１個

・砂糖　60g

・Militsaエキストラバージンオリーブオイル　50g

・オーツミルク　50g

作り方

１．スペルト小麦とベーキングパウダーをふるう

２．砂糖と卵を混ぜる

３．２にオリーブオイルを混ぜる

４．３に１とオーツミルクを混ぜる

170°Cのオーブンで20分焼けばできあがり。

余熱を冷ます間にコーヒーを淹れましょう。

素敵なコーヒータイムになりますね！

今回はチョコチップとオートミールも加えました。

作りながら思い立ち、ヴィーガンバージョンを作ってみました。

卵の代わりにオーツミルクを多めにして、細かく刻んだオートミールも加えて…

でき上がったのが白っぽい方のマフィン です。

シンプルなレシピなので、アレンジ自在ですよ。